Mając ochotę na coś słodkiego, nie musimy sięgać po gotowe przekąski. Te kokosowe kulki na bazie twarogu są szybkie w przygotowaniu, sycące i wyjątkowo delikatne. W środku kryją chrupiący migdał, a po schłodzeniu smakują niemal jak popularne pralinki rafaello. Poznaj prosty przepis, który wychodzi każdemu.
Jaki deser warto zrobić w domu? Ta wersja rafaello jest zdrowsza i smaczniejsza
Chcąc przygotować smaczny deser, nie musimy wykorzystywać wielu składników i spędzać długich godzin w kuchni. Wystarczy nam mieszanka twarogu i wiórek kokosowych połączona z kilkoma innymi składnikami. Dzięki temu z tego prostego sera stworzymy idealny słodycz.
Jest to świetna propozycja dla osób, które mają ochotę na kokosową przekąskę, ale nie chcą, by była pełna cukru i sztucznych dodatków. Kulki twarogowe w tej wersji są bowiem delikatne, lekkie, mają kokosowy aromat oraz subtelną, kremową konsystencją.
W dodatku, żeby je zrobić, nie musimy sięgać po żaden skomplikowany sprzęt kuchenny czy włączać piekarnik. Do tego przepisu najlepiej użyć twarogu półtłustego i pamiętać o dokładnym odsączeniu go, aby deser nie był zbyt wodnisty, a masa mogła być zwarta i łatwa do formowania.
Dobrym pomysłem jest przyrządzenie kulek wieczorem i schowanie ich do lodówki, aż do następnego dnia. Dzięki temu kokos lepiej połączy się z serem i deser będzie miał zarówno lepszą strukturę, jak i smak.
Czytaj również: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Przepis na domowe kulki raffaello. Zrobisz je szybko i łatwo
Do przygotowania kulek rafaello nie potrzebujemy wielu składników. Bazują one bowiem na 250 g twarogu półtłustego i 100 g wiórek kokosowych. Oprócz tego musimy dodatkowo wyposażyć się w:
- 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego,
- 3 łyżki ksylitolu lub miodu,
- 1 garść migdałów bez skórki,
- 40 g wiórków kokosowych, które posłużą do obtoczenia kulek.
Po naszykowaniu składników możemy przejść do przyrządzanie deseru. Na początek przekładamy twaróg do dużej miski, dokładnie zgniatając go widelcem lub używając blendera, by uzyskać gładką masę.
Dodajemy do tego ksylitol lub miód, a także 100 g wiórków kokosowych i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie mieszamy, aby masa była gęsta i jednolita. Jeżeli będzie ona zbyt luźna, należy dosypać trochę wiórków lub przełożyć ją na kwadrans do lodówki.
Następnie dzielimy masę na małe porcje i formujemy z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Do każdej z nich wkładamy migdał. Obtaczamy kulki w wiórkach kokosowych. Tak przygotowany deser wkładamy do lodówki na co najmniej 30-60 minut, a najlepiej na całą noc, by zyskał odpowiednią konsystencję.
