Z roku na rok stają się coraz bardziej popularne, a sposobów na ich przyrządzenie jest naprawdę wiele. Choć sezon na nie trwa stosunkowo krótko, warto sięgać po nie jak najczęściej i czerpać z nich to, co najlepsze, a jest tego całkiem sporo. Szparagi, bo właśnie o nich mowa, nie tylko świetnie smakują, ale też mają wiele do zaoferowania naszemu zdrowiu. Dlaczego warto je jeść?
Spis treści:
- Sezon na szparagi właśnie się zaczyna
- Jakie właściwości mają szparagi?
- Jak włączyć szparagi do swojej diety?
Sezon na szparagi właśnie się zaczyna
Szparagi to jedne z najzdrowszych warzyw sezonowych. Lekkie i niskokaloryczne cenione są za bogactwo witamin oraz silne działanie prozdrowotne. Jadalną częścią tej rośliny są młode pędy. Występuje w kilku odmianach, które różnią się między sobą smakiem i właściwościami.
Smak szparag określany jest jako bardzo charakterystyczny - lekko orzechowy i nieco subtelny. Były znane już w starożytnym Egipcie, a w Europie ich uprawa rozpowszechniła się w XVI wieku. Jeszcze do niedawna warzywo to było stosunkowo drogie i kojarzone głównie z kuchnią ekskluzywnych restauracji.
Obecnie szparagi coraz częściej lądują na stołach i odznaczają się coraz lepszą dostępnością. I dobrze, bo to warzywo to prawdziwa bomba składników odżywczych. Zawierają witaminy A, C, E, K oraz z grupy B, a także kwas foliowy, błonnik i liczne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Przy tym pozostają niskokaloryczne i lekkostrawne.
Zobacz także: Teściowa zawsze dodaje do krupniku. Jest kremowy i obłędnie smaczny
Jakie właściwości mają szparagi?
Szparagi poprzez swoje bogactwo składników odżywczych wskazują silne działanie prozdrowotne. Ich regularne spożywanie świetnie wpływa na poprawę trawienia. Dzięki zawartości błonnika wspierają pracę jelit i pomagają zapobiegać zaparciom. Dodatkowo zawierają naturalne związki dbające o prawidłową florę bakteryjną jelit.
Ich obecność w diecie może wspierać również układ krążenia. Zawarty w nich potas pomaga regulować ciśnienie krwi, wspiera pracę serca oraz działa korzystanie na naczynia krwionośne. Mogą więc stanowić ważny element zdrowiej diety wspierającej serce.
Ponadto działają moczopędnie, dzięki czemu wspierają naturalne oczyszczanie organizmu - pomagają usuwać nadmiar wody i toksyn, wspierając przy tym pracę nerek. Wspierają także gospodarkę hormonalną, a zawarte w nich antyoksydanty spowalniają proces starzenia i poprawiają kondycję skóry.
Może cię zainteresować: To warzywo omijasz podczas codziennych zakupów. Działa jak balsam na wątrobę i poprawia pamięć
Jak włączyć szparagi do swojej diety?
Szparagi, mimo bogactwa składników odżywczych, pozostają niskokaloryczne, a przy tym są sycące. Doskonale sprawdzą się m.in. podczas diety odchudzającej. Charakteryzują się dużą wszechstronnością kulinarną, dzięki czemu szybko się nie nudzą, a ich krótki sezon można w pełni wykorzystać.
Najprostsze sposoby na ich przygotowanie to gotowanie na parze, grillowanie oraz pieczenie. Stanowią ciekawy dodatek do sałatek, makaronów oraz sosów. Dobrze komponują się z wieloma składnikami, choć zdaniem niektórych - najlepiej smakują w prostych daniach. Dużą popularnością cieszy się m.in. risotto ze szparagami, zupa-krem czy też szparagi zawijane w boczek.
