Puszyste ciasto budyniowe, idealne do kawy. Zrobisz je w 30 minut

Pieczenie ciasta kojarzy nam się z wielkim przedsięwzięciem, które w dodatku nie zawsze się udaje. Nietrudno przecież o zakalec czy opadniętą bezę. Ciasto budyniowe nie sprawi ci takich niespodzianek. Zrobisz je szybko i bez wielkiego wysiłku.  

Ciasto budyniowe nie wymaga wielkich przygotowań i zakupów. Składniki do przygotowania tego deseru są proste i powszechnie dostępne. Szybko się ze sobą łączą, choć sprawę z pewnością ułatwi tu mikser. Zanim zabierzesz się do pieczenia ciasta budyniowego, skompletuj wszystkie składniki:  

• litr mleka;  
• 250 g masła; 
• 6 jajek; 
• pół szklanki mąki pszennej;  
• 100 g cukru pudru; 
• 2 opakowania budyniu waniliowego;  
• opcjonalnie kakao do posypania.  

Do przygotowania budyniowego ciasta przyda się miska, garnek, mikser i blaszka do pieczenia.  

Czytaj też: Ten przepis na karpatkę nie ma sobie równych. Goście zawsze proszą o dokładkę

Ten deser składa się z dwóch warstw - biszkoptowej i kremowej. W trakcie pieczenia jednego możesz zająć się drugim. Oto przepis na ciasto budyniowe krok po kroku:  

Krok 1 

Zrób masę na biszkopt. Oddziel od siebie białka i żółtka, białka zmiksuj na sztywną pianę. Dorzuć do niej mąką i 50 g cukru pudru. Zmiksuj wszystko razem na gładką masę.  

Krok 2 

Upiecz biszkopt. Masę wylej na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, możesz ją wyrównać. Piecz biszkopt przez 20 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni. Ciasto powinno być suche. Nie martw się, jeśli nieco się przesuszy - krem budyniowy nada mu aksamitnej wilgotności.  

Krok 3 

Zrób krem. Tu przydadzą się żółtka z jajek, które zostały ci z biszkoptu. Ubij je, dodaj do nich pozostały cukier puder. Mleko zagotuj w garnku, dodając do niego masło i budynie waniliowe. Mieszaj, aż powstanie budyń.  

Krok 4 

Zmiksowane żółtka wymieszaj z budyniem. Tak powstały krem przełóż na przestygnięty biszkopt. Wyrównaj wszystko. Wierzch budyniowego ciasta możesz posypać kakao lub wiórkami kokosowymi, polać kajmakiem lub ozdobić orzechami. Całość schowaj do lodówki na godzinę.