Łaciate ciasto jest banalne do wykonania, a mimo tego zachwyca. Cały sekret tkwi w połączeniu smaku uwielbianej przez wszystkich czekolady i sera, otwiera się w nowym oknie. Kombinacja daje niesamowity marmurkowy efekt. Deser jest wilgotny i rozpływa się w ustach przy każdym kęsie. Lepiej zrób podwójną porcję, bo szybko znika.
Składniki na ciasto łaciate
Do łaciatego ciasta będziesz musiał przygotować dwie masy, serową oraz czekoladową. Z tego powodu lista składników została podzielona na dwie części. Składają się one z prostych i popularnych produktów, które bez problemu dostaniesz w każdym sklepie przez cały rok.
Do zrobienia części czekoladowej potrzebujesz:
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 500 g masła;
- 1 szklanki cukru;
- 8 łyżek wody;
- 4 łyżek kakao;
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej.
Masę serową otrzymasz za to z:
- 1 kg sera na sernik z wiaderka, otwiera się w nowym oknie;
- 1 szklanki cukru;
- 4 jajek;
- 1 opakowania budyniu waniliowego;
- 2 łyżek cukru waniliowego;
- szczypty soli.
Czytaj także: Ciasto, które zrobisz w 10 minut. Ekspresowa szarlotka z kubka smakuje jak marzenie, otwiera się w nowym oknie
Krok 1
Twarde masło pokrój w kostkę i wrzuć do rondelka. Do niego dodaj cukier, kakao oraz wodę. Całość podgrzewaj, regularnie mieszając. Składniki po chwili powinny osiągnąć jednolitą konsystencję. Wówczas odstaw je do ostygnięcia.
Krok 2
Do masy kakaowo-maślanej dosyp mąkę, przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wbij jajka, a następnie wszystko dokładnie zmiksuj. Masa na kakaową część ciasta jest gotowa.
Krok 3
Twaróg przełóż do miski i dodaj do niego cukier, cukier waniliowy oraz suchy budyń. Żółtka oddziel od białek i dolej je do pozostałych składników. Wszystko połącz za pomocą miksera.
Krok 4
W osobnym naczyniu ubij na sztywno białka z odrobiną soli. Gdy osiągną pożądaną konsystencję, delikatnie wymieszaj je z wcześniej zmiksowaną masą serową.
Krok 5
Formę do pieczenia ciasta wyłóż papierem. Teraz wylej do niej około 2/3 masy na ciasto czekoladowe, otwiera się w nowym oknie. Na nią wylej całą masę serową. Górę za to pokryj resztą ciemnego ciasta. Całość delikatnie wymieszaj tak, aby utworzyły się wzorki. Możesz je także wylewać naprzemiennie.
Krok 6
Łaciate ciasto piecz w 170 st. Celsjusza przez około 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Podawaj je przyprószone cukrem pudrem.
