Łaciate ciasto jest banalne do wykonania, a mimo tego zachwyca. Cały sekret tkwi w połączeniu smaku uwielbianej przez wszystkich czekolady i sera. Kombinacja daje niesamowity marmurkowy efekt. Deser jest wilgotny i rozpływa się w ustach przy każdym kęsie. Lepiej zrób podwójną porcję, bo szybko znika.
Składniki na ciasto łaciate
Do łaciatego ciasta będziesz musiał przygotować dwie masy, serową oraz czekoladową. Z tego powodu lista składników została podzielona na dwie części. Składają się one z prostych i popularnych produktów, które bez problemu dostaniesz w każdym sklepie przez cały rok.
Do zrobienia części czekoladowej potrzebujesz:
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 500 g masła;
- 1 szklanki cukru;
- 4 jajek;
- 8 łyżek wody;
- 4 łyżek kakao;
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej.
Masę serową otrzymasz za to z:
- 1 kg sera na sernik z wiaderka;
- 1 szklanki cukru;
- 4 jajek;
- 1 opakowania budyniu waniliowego;
- 2 łyżek cukru waniliowego;
- szczypty soli.
Czytaj także: Ciasto, które zrobisz w 10 minut. Ekspresowa szarlotka z kubka smakuje jak marzenie
Krok 1
Twarde masło pokrój w kostkę i wrzuć do rondelka. Do niego dodaj cukier, kakao oraz wodę. Całość podgrzewaj, regularnie mieszając. Składniki po chwili powinny osiągnąć jednolitą konsystencję. Wówczas odstaw je do ostygnięcia.
Krok 2
Do masy kakaowo-maślanej dosyp mąkę, przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wbij jajka, a następnie wszystko dokładnie zmiksuj. Masa na kakaową część ciasta jest gotowa.
Krok 3
Twaróg przełóż do miski i dodaj do niego cukier, cukier waniliowy oraz suchy budyń. Żółtka oddziel od białek i dolej je do pozostałych składników. Wszystko połącz za pomocą miksera.
Krok 4
W osobnym naczyniu ubij na sztywno białka z odrobiną soli. Gdy osiągną pożądaną konsystencję, delikatnie wymieszaj je z wcześniej zmiksowaną masą serową.
Krok 5
Formę do pieczenia ciasta wyłóż papierem. Teraz wylej do niej około 2/3 masy na ciasto czekoladowe. Na nią wylej całą masę serową. Górę za to pokryj resztą ciemnego ciasta. Całość delikatnie wymieszaj tak, aby utworzyły się wzorki. Możesz je także wylewać naprzemiennie.
Krok 6
Łaciate ciasto piecz w 170 st. Celsjusza przez około 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Podawaj je przyprószone cukrem pudrem.
