Dobrze przygotowane ziemniaki nie potrzebują wielu składników, aby zachwycały smakiem. Czasem wystarczy niewielka zmiana w sposobie ich przygotowania, by popularny dodatek do obiadu zyskał zupełnie nowe oblicze. Podpowiadamy, z czym warto łączyć ziemniaki i jak to robić, by były aromatyczne i przyjemnie gładkie.
Co dodać do ziemniaków, by były puszyste i smaczne? Nie musisz sięgać po masło
Purée ziemniaczane podawane z masłem i mlekiem może po jakimś czasie się znudzić. Chcąc więc je urozmaicić, warto rozważyć serwowanie ziemniaków z innymi dodatkami. Jedną z ciekawych opcji jest dodanie do nich serka topionego. Kartofle nie tylko będą świetnie smakowały, ale i staną się bardziej sycące.
Wystarczy, że na 1 kilogram ziemniaków dodamy około 100 g serka. Dorzucamy go w kawałkach do gorących bulw i mieszamy, aż konsystencja stanie się idealnie kremowa i gładka. Po chwili nasze purée stanie się puszyste i jednolite, bez sięgania po masło.
Inną propozycją jest wymieszanie ziemniaków z lekko ubitym jajkiem. Na 1 kg kartofli wystarczy 1 jajko. Należy je szybko połączyć z gorącymi i rozgniecionymi ziemniaki, używając do tego tłuczka lub trzepaczki. Zaleca się, by w tym przypadku nie korzystać z blendera, ponieważ mógłby on wydobyć zbyt dużo skrobi, przez co ziemniaki zmieniłyby się w lepką i nieapetyczną masę.
Czytaj również: Te jabłka są najlepsze na przecier. Dodaję do szarlotki i do ryżu
Jak jeszcze podawać ziemniaki? Ta metoda sprawi, że będą wyjątkowo aromatyczne
Dobrym pomysłem na podanie ziemniaków jest także ugotowanie ich w bulionie. Możemy postawić zarówno na bulion drobiowy, warzywny, jak i grzybowy. Warto także do garnka, w którym gotujemy nasze bulwy, dodać 1 cebulę i kilka ząbków czosnku. Dzięki temu ziemniaki zyskają nowy, wyrazisty aromat.
Po ugotowaniu ich nie wylewamy płynu z garnka, tylko odlewamy go do osobnego naczynia. Następnie stopniowo dolewamy go do ziemniaków podczas rozgniatania ich. Należy to robić powoli, kontrolując konsystencję purée, aby nie stało się ono zbyt rzadkie.
Pamiętajmy także, aby ostrożnie solić ziemniaki, ponieważ sam bulion sprawia, że stają się one już odpowiednio słone. Warto także zadbać o to, by nie ubijać ziemniaków zbyt długo, by nie stały się zbyt kleiste.
Ciekawym sposobem na urozmaicenie smaku będzie także dodanie do gotowych ziemniaków odrobiny oliwy, świeżych ziół lub podsmażonej cebulki. Natomiast, jeśli lubimy bardziej wyraziste dodatki, możemy sięgnąć po chrzan albo musztardę.
Warto eksperymentować z proporcjami i dodatkami, ponieważ dzięki nim zwykłe ziemniaki mogą za każdym razem smakować nieco inaczej.
