Placki z kwiatów mniszka lekarskiego — składniki
Do przygotowania obłędnych placków z mniszka lekarskiego na śniadanie będziesz potrzebować:
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki cukru,
- 1 duże jajko,
- 140 g mąki pszennej tortowej typ 450,
- 2 łyżki otrąb orkiszowych,
- 400 g serka z wiaderka,
- 70 kwiatów mniszka lekarskiego,
- cukier puder do posypania lub miód do polania,
- olej do smażenia.
Serek z wiaderka możesz zastąpić np. ricottą. Pamiętaj również, że kwiaty trzeba szukać w odpowiednich miejscach. Unikaj zbierania ich przy fabrykach, ruchliwych drogach czy zakładach przemysłowych.
Sprawdź również: Nie masz pomysłu na śniadanie? Te szybkie i tanie placki podbiją serca całej rodziny
Jak przygotować placki z kwiatów mniszka lekarskiego?
Przesiej mąkę do miski, dodaj otręby, serek z wiaderka, proszek do pieczenia i cukier. Wbij jajko i wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta, ale płynna masa. Kwiaty mniszka rozłóż na jasnej ściereczce lub papierze do pieczenia. Odczekaj co najmniej 30 minut, aby owady mogły opuścić kwiaty. Na wszelki wypadek sprawdź je przed myciem. Opłucz kwiaty pod bieżącą wodą i pozostaw na chwilę do odcieknięcia.
Sprawdź również: Zerwij w parku lub na łące i zrób marmoladę. Tania, smaczna i bardzo zdrowa
Wybierz sposób przygotowania: możesz zanurzać pojedynczo kwiaty w masie, by uzyskać małe placuszki, albo wrzuć wszystkie kwiaty do miski i delikatnie wymieszaj. Nakładając masę na patelnię, upewnij się, że każdy placek zawiera przynajmniej jeden żółty kwiat. Smaż placuszki na rozgrzanym oleju z obu stron, aż ciasto się zrumieni. Po usmażeniu połóż je na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp ciepłe placki cukrem pudrem lub polej miodem. Smacznego!
