Jedną z najzdrowszych przypraw, po którą coraz częściej sięgają Polacy, jest...oregano. Jej liczne właściwości zdrowotne zaskakują. Mało kto wie, że można zrobić z niej olej, który ma szerokie zastosowanie w kuchni. Koniecznie sprawdź prosty przepis na niego i dodawaj go do dań, a będziesz zdrów jak ryba.
Na co jest dobre oregano? Właściwości zdrowotne przyprawy i oleju
Oregano to tak naprawdę lebiodka pospolita, która jest rośliną naturalnie występującą w Europie, Azji i Afryce Północnej. Niektórzy określają ją mianem dzikiego majeranku. Na potęgę wykorzystuje się tę przyprawę w kuchni włoskiej, choć coraz częściej gości także i w polskiej.
Oregano obfituje w cenne wartości odżywcze. Mowa o witaminach: A, C, E, K oraz o potasie, antyoksydantach i błonniku pokarmowym.
Olej z oregano jest dobry na układ trawienny. Przyspiesza trawienie ze względu na stymulację wydzielania śliny, żółci i soku żółciowego. Wykazuje też pozytywny wpływ na jelita i wątrobę.
Ten produkt słynie z właściwości antyoksydacyjnych. Wobec tego neutralizuje działanie wolnych rodników, które powodują szybsze starzenie się organizmu i rozwój wielu chorób cywilizacyjnych i nowotworowych.
Warto stosować olej z oregano na wzmocnienie odporności. Chodzi szczególnie o zdrowie układu górnych dróg oddechowych. Świetnie działa na zatkane zatoki. Poza tym może polepszyć koncentrację, a także zapewnić dobry sen. Wszystko dlatego, że koi nerwy.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Ma niewiele kalorii i dobrze wpływa na skórę. Idealny, piankowy deser
Jak zrobić olej z oregano? Prosty przepis
Olej z oregano robimy ze świeżej lebiodki pospolitej. Wykorzystujemy jej łodygę, liście, a nawet kwiaty. Na początek umieszczamy ją w czystym i suchym słoiku.
Następnie zalewamy roślinę ulubionym olejem. Może być rzepakowy, słonecznikowy itp. W kolejnym kroku umieszczamy naczynie w garnku z wodą i całość doprowadzamy do wrzenia. Potem wyłączamy palnik i odczekujemy 10 minut.
Po tym czasie odstawiamy olej z oregano w nasłonecznione miejsce na 2 tygodnie. Warto co jakiś czas potrząsać słoikiem, żeby jego zawartość się wymieszała. Tak przygotowany produkt odcedzamy i przelewamy do szklanych butelek, które przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jak wykorzystać olej z oregano w kuchni?
Olej z oregano cechuje się intensywnym, ziołowo-pikantnym smakiem. Dla zdrowotności możemy pić 1 łyżkę dziennie tego produktu, jednak po wcześniejszym rozcieńczeniu z wodą.
Zdecydowanie lepiej smakuje w daniach. Warto skropić nim pizzę, focaccię albo grzanki. Świetnie komponuje się z sosami sałatkowymi czy pomidorowymi do makaronów i lasagne.
Olej z oregano można dodawać do marynat mięsnych i rybnych. Pasuje też do różnych past, np. z awokado lub hummusu. Polecamy dolewanie tego produktu do zup i dań jednogarnkowych.
