​Lepszych kotletów nie jadłeś. Z tego przepisu przyrządza je Robert Makłowicz

Do przygotowania o wiele smaczniejszych od zwykłych mielonych kotletów pożarskich z indyka będziesz potrzebować:

• 1 czerstwą pszenną bułkę,
• 1 łyżkę masła,
• 1 pęczek koperku,
• 1 szklankę mleka,
• 2 jajka,
• 600 g filetu z indyka,
• masło klarowane do smażenia,
• mąkę, jajko i bułkę tartą do panierowania,
• sól, pieprz.

Sekretem kotletów pożarskich od Roberta Makłowicza jest użycie mięsa z indyka zamiast wieprzowiny czy wołowiny. Dzięki temu są nie tylko smaczne, ale również niezwykle soczyste.

Sprawdź również: Ta ryba jest smaczna i ma mało ości. W Chorwacji jest hitem, a Polsce mało kto o niej słyszał

Czerstwą pszenną bułkę, najlepiej kajzerkę, namocz w mleku, a następnie odciśnij. Filet z indyka zmiel w maszynce razem z bułką. Oddziel białka od żółtek. Żółta utrzyj z masłem i dodaj do zmielonego mięsa. Dopraw solą i pieprzem oraz drobno posiekanym koperkiem. Białka ubij ze szczyptą soli i delikatnie wmieszaj do mięsa. Rękom uformuj kotlety o pożądanej wielkości. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Kotlety pożarskie z indyka obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Sprawdź również: Szybki przepis na obiad od Ewy Wachowicz. Wszystkim smakuje i jest gotowy w kwadrans

Kotlety pożarskie z indyka najlepiej podawać z tłuczonymi lub krychanymi ziemniakami, czyli po prostu purée oraz mizerią. Świetnie sprawdzą się również w towarzystwie młodych ziemniaków gotowanych w mundurkach posypanych koperkiem i polanych masłem. Możesz także podać je w towarzystwie kaszy pęczak, klusek śląskich, kopytek lub polenty, świeżymi warzywami oraz sosem np. czosnkowym lub tzatziki.