Kurczak po grecku to rodzinny hit. Wkładam do piekarnika i pachnie w całym domu

W kuchni często to proste połączenia smaków robią największe wrażenie. Wystarczy kilka dobrze dobranych składników, by zwykłe danie nabrało zupełnie innego charakteru. W przypadku kurczaka pieczonego w stylu greckim otrzymujemy nie tylko wyjątkowy smak, ale i niezwykły zapach, który otula cały dom.

Szukając pomysłu na smaczny i syty obiad dla całej rodziny, warto zainspirować się grecką kuchnią i przyrządzić pyszne, pieczone pałki z kurczaka. Mięso z dodatkiem produktów znanych ze śródziemnomorskich przepisów, nabierze wyjątkowe aromatu i zachwyci smakiem.

Kluczem do sukcesu jest zastąpienie oleju oliwą z oliwek o dobrej jakości. Istotnym dodatkiem jest również słony ser feta, który nieodłącznie kojarzy się z kuchnią grecką. Recepturę tę uzupełniają też charakterystyczne zioła, które dodają smaku całemu daniu. Jest to między innymi rozmaryn oraz oregano.

Ważne jest także to, aby przed marynowaniem dobre osuszyć pałki kurczaka. Dzięki temu przyprawy oraz oliwa dobrze przylgną do mięsa, a skórka ładnie się zarumieni podczas pieczenia. Przygotowując to danie, należy też pamiętać, że cierpliwość jest tu bardzo ważna. Nie należy skracać więc czasu pieczenia oraz przykrywać naczynia, ponieważ kurczak ma się piec, a nie dusić.

Chcąc zrobić pyszne pałki z kurczaka po grecku, musimy najpierw wyposażyć się w odpowiednie produkty. To właśnie niektóre niepozorne dodatki nadają aromatu całej potrawie i sprawiają, że smakuje naprawdę wyjątkowo. Oto składniki, których potrzebujemy:

• 1 kg pałek z kurczaka,
• 80 g sera feta,
• 40 ml oliwy z oliwek,
• 20 ml soku z cytryny,
• 0,5 główki czosnku,
• 2 cebule,
• 1 pomarańcza,
• 1 łyżeczka skórki startej z cytryny,
• 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka,
• kilka gałązek świeżego rozmarynu,
• 0,5 łyżeczki oregano,
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry,
• szczypta soli i pieprzu.

Po naszykowaniu tych wszystkich produktów możemy przejść do przygotowania naszego dania. Dzięki odpowiednim proporcjom i dobrej jakości składnikom smak będzie intensywny i zachwycający.

Czytaj również: Uwielbiam ten krem z zielonych szparagów. Zawsze wychodzi obłędnie

Przyrządzanie kurczaka po grecku zaczynamy od wyparzenia cytryny oraz pomarańczy. Osuszamy je i ścieramy skórkę z cytryny oraz wyciskamy z niej sok. Następnie ręcznikiem papierowym osuszamy pałki z kurczaka i oprószamy je pieprzem oraz solą.

W dużej misce mieszamy ze sobą oliwę, sok z cytryny, oregano, kolendrę, przyprawę do kurczaka i skórkę z cytryny. Dodajemy do tego mięso i całość dokładnie łączymy, by marynata pokryła dobrze każdy kawałek. Odstawiamy miskę do lodówki na co najmniej pół godziny.

W tym czasie możemy pokroić cebulę w pióra, a czosnek obrać. Pomarańczę kroimy natomiast na dość spore kawałki. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, ustawiając program góra-dół. Przekładamy kurczaka i marynatę do naczynia żaroodpornego. Dorzucamy cebulę, czosnek pomarańcze oraz gałązki rozmarynu.

Całość pieczemy przez około 45 minut. Warto w trakcie procesu polewać mięso sosem z dna naczynia, aby skórka równomiernie się zarumieniła. Na około 5 minut przed końcem pieczenia, kruszymy fetę na wierzch kurczaka i wstawiamy ponownie do piekarnika. Po wyjęciu podajemy mięso z ulubionymi dodatkami.