Cukinia w kuchni często schodzi na dalszy plan albo jest tylko wykorzystywana do zup. Można jednak wykorzystać ją na wiele ciekawych sposobów. Wystarczy kilka dodatków i chwila w piekarniku, by nabrała zupełnie nowego smaku oraz przyjemnej chrupkości. Dzięki temu stworzymy pyszną przekąskę.
Co zrobić zamiast frytek? Wykorzystaj cukinię
Szukając pomysłu na smaczną i szybką przekąskę, warto sięgnąć po cukinię w serowej panierce, którą sprawnie przygotujemy w naszym piekarniku. Dzięki temu wykorzystamy sezon na warzywo i zyskamy smaczny, chrupiący dodatek do filmowych wieczorów.
Wystarczy, że pokroimy cukinię na kawałeczki, doprawimy, oprószymy mąką i zanurzymy w jajeczno-serowym cieście z przyprawami i na koniec obtoczymy w tartej bułce. Po upieczeniu stworzy się na cukinii wyrazista i chrupiąca warstwa, a środek warzywa pozostanie przyjemnie miękki.
Do stworzenia panierki warto wybrać twardy, dojrzewający ser, który będzie miał mocny smak. Może to być np. grana padano, parmezan czy pecorino romano. Zadbajmy o to, by był drobno starty, aby mógł dobrze połączyć się z jajkami i dokładnie oblepić cukinie.
Jak zrobić chrupiące kąski z cukinii? Ten przepis warto znać
Przyrządzenie tej chrupiącej i wyrazistej przekąski nie jest skomplikowane. Wystarczy kilka prostych kroków, a pyszna cukinia w panierce będzie gotowa do podania. Najpierw jednak musimy naszykować następujące składniki:
- 4 jajka,
- 2 młode cukinie,
- 250 g twardego, dojrzewającego sera,
- 2 łyżki mąki,
- 1 ząbek czosnku,
- sól,
- olej do smażenia,
- ulubione przyprawy np. bazylia, oregano,
- bułka tarta.
Czytaj również: Zamiast w jajku i mleku obtaczam kotlety w tym. Wychodzą idealne
Pierwszym krokiem jest pokrojenie cukinii na słupki. Przekładamy je do miski, solimy i odstawiamy, by cukinia puściła sok. Po około 5 minutach dodajemy mąkę, przykrywamy miskę i wstrząsamy nią tak, by mąka dokładnie oblepiła wszystkie kawałki.
W osobnym naczyniu łączymy tarty ser, przyprawy, jajka, czosnek przeciśnięty przez praskę i roztrzepujemy masę widelcem. Następnie moczymy cukinię najpierw w tej masie, a następnie w bułce tartej.
Tak przygotowane kawałki warzyw układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza z włączonym termoobiegiem przez około 20-25 minut, aż cukinia będzie miękka w środku, a panierka złocista i chrupiąca. W połowie pieczenia możemy obrócić kawałki na drugą stronę. Cukinię warto podawać z dipem z jogurtu i czosnku lub z innym ulubionym sosem.
