Każda porcja to dawka zdrowia. Polacy wciąż jedzą za mało

Niektóre produkty łączą wyjątkowy smak z imponującą wartością odżywczą. Ten azjatycki przysmak może wspierać nasz organizm na wielu płaszczyznach, a rozgrzewająca potrawa na jego bazie sprawdzi się zwłaszcza w chłodniejsze dni. Podpowiadamy, jak przygotować to smaczne i zdrowe danie.

Ten produkt, choć uznawany jest za jeden z najzdrowszych na świecie, wciąż rzadko gości na polskich stołach. Warto jednak to zmienić i przyrządzić z niego pyszną, rozgrzewającą zupę. Mowa o kimchi. Jest to fermentowana kapusta pekińska o głębokim, kwaśnym smaku.

Zawiera ona duże ilości probiotyków, dzięki czemu wspiera pracę jelit, poprawia trawienie oraz wzmacnia układ odpornościowy. Dodatkowo obfituje ono w witaminę A, B oraz C, które także korzystnie oddziałują na organizm.

Zupa z kimchi wzbogacona jest o czosnek, co sprawia, że działa także antybakteryjnie i przeciwzapalnie. Warto więc przyrządzić ją w swoim domu, aby dostarczyć swojemu organizmowi pysznej porcji cennych składników odżywczych.

Przyrządzanie zupy kimchi nie jest skomplikowane. Zanim jednak do tego przystąpimy, musimy sprawdzić, czy posiadamy wszystkie niezbędne składniki. Oto lista potrzebnych nam produktów:

• 350 g kimchi,
• 1 cebula,
• 80 g pieczarek,
• 1 l bulionu warzywnego,
• 200 g tofu naturalnego,
• 1 marchewka,
• 2 ząbki czosnku,
• 250 g surowej wieprzowiny,
• 30 g sosu sojowego,
• 20 g oleju roślinnego,
• pół łyżeczki ostrej papryczki w proszku.

Czytaj również: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia

Przygotowywanie zupy zaczynamy od obrania marchewki i pokrojenia jej w cienkie słupki. Następnie kroimy w piórka cebulę, obieramy czosnek i drobno go siekamy, a także kroimy w kostkę tofu. Oprócz tego oczyszczamy pieczarki i kroimy je w plasterki.

W dużym garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę oraz czosnek. Smażymy na średnim ogniu przez około 3 minuty. Następnie dodajemy kimchi wraz z zalewą i dokładnie mieszamy. Dodajemy także ostrą papryczkę i krótko podsmażamy całość. Kolejnym krokiem jest wlanie bulionu i doprowadzenie całości do wrzenia. Wtedy to zmniejszamy ogień i gotujemy zupę przez około kwadrans.

W tym czasie kroimy wieprzowinę na małe kawałki. Dodajemy do zupy i gotujemy przez kolejne 10-15 minut. Dorzucamy marchewkę, pieczarki oraz tofu, całość mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut. Na koniec dodajemy przyprawy oraz sos sojowy.