Początek jesieni to czas, gdy w lasach można znaleźć mnóstwo grzybów. Jeśli chcesz z nich przygotować pyszne przetwory, koniecznie wykorzystaj ten ciekawy przepis. Pamiętaj tylko, by wybrać do niego grzyby leśne, których jadalności jesteś pewien.
Spis treści:
- Grzyby marynowane w oleju. Przekąska na każdą okazję
- Przepis na marynowane grzyby w oleju. Składniki i sposób przygotowania
Grzyby marynowane w oleju. Przekąska na każdą okazję
Marynowane grzyby w oleju to ciekawa alternatywa dla popularnych grzybów w occie. Sprawdzą się jako samodzielna przekąska, ale można je podawać również z ziemniakami, kaszą, jajkami czy pieczywem. Pasują do różnego rodzaju sałatek czy kanapek. Świetnie wyglądają podane z deską serów.
Co ciekawe, w procesie marynowania smaku nabiera również sam olej. Można go potem wykorzystać do doprawienia innych dań. Grzyby w oleju nie są trudne do przygotowania. Najważniejsze jednak, by wybrać zdrowe, jędrne i młode grzyby. Wówczas wyjdą najsmaczniejsze.
Przepis na marynowane grzyby w oleju. Składniki i sposób przygotowania
Grzyby marynowane w oleju mogą być prawdziwym przysmakiem na twoim stole. Do ich przygotowania nie potrzebujesz wielu przypraw. Oto składniki na jedną porcję:
- 700 g świeżych grzybów leśnych,
- 250 ml oliwy z oliwek (można też użyć oleju rzepakowego),
- 8 g soli,
- 1 czubata łyżeczka czarnego pieprzu,
- 1 czubata łyżka suszonego tymianku,
- 1 czubata łyżka suszonego rozmarynu,
- 2 liście laurowe,
- 5 g drobno startej skórki z umytej cytryny.
Jak przygotować marynowane grzyby w oleju? Postępuj zgodnie z przepisem:
- Oczyść grzyby z zanieczyszczeń, a następnie szybko je opłucz. Drobne grzyby pozostaw w całości, a większe pokrój na kawałki.
- W dużym garnku zagotuj wodę, wrzuć do niego grzyby i gotuj przez około 10 minut. Następnie odcedź grzyby, pozostawiając je na durszlaku na około kwadrans, by woda dokładnie z nich odciekła.
- Przełóż grzyby na suchą patelnię i podgrzewaj je przez 6 minut, co jakiś czas mieszając. Przypraw je solą, pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i liśćmi laurowymi. Dodaj skórkę z cytryny.
- Wlej na patelnię wybrany tłuszcz i podgrzewaj całość jeszcze przez około 2 minuty, ustawiając niewielką moc palnika. Następnie przełóż grzyby razem z tłuszczem do przygotowanych słoików.
Zakręć je i pozostaw do przestudzenia. Gdy wystygną, umieść je w lodówce. Grzyby marynowane w oleju z pewnością posmakują każdemu.
