Wiele osób szuka prostych sposobów na wartościowe śniadanie, które będzie smaczne i satysfakcjonujące. Czasami najprostsze produkty kryją w sobie prawdziwy skarb. Tak jest w przypadku jajek, które od lat goszczą w kuchniach na całym świecie, ale nie każdy wie, w jaki sposób wykorzystać, by jak najlepiej wpływały na nasz organizm.
Dlaczego warto jeść jajka? To skarbnica cennych właściwości
Jajka są produktem, który warto włączyć do swojej diety. Jedna, średniej wielkości sztuka ma około 70-80 kcal, ale aż 6-7 g białka, które zawiera niezbędne aminokwasy. Dzięki temu jajka są idealnym wyborem na diecie redukcyjnej, bo pomagają kontrolować apetyt i tym samym ograniczyć podjadanie, ponieważ spożywanie ich zwiększa wydzielanie hormonów sytości.
Równocześnie obniżają one poziom greliny, czyli hormonu, który odpowiada za uczucie głodu. Wobec tego śniadania zawierające jajka dają nam na dłużej poczucie sytości. Dodatkowo są one cennym źródłem wielu witamin, w tym witaminy A, B2, B5, B12, D oraz E.
Oprócz tego obfitują w cynk, fosfor i kwas foliowy, a także cholinę, która jest bardzo ważna dla prawidłowej pracy mózgu. Co więcej, w żółtkach znajdują się luteiny i zeaksantyny, czyli silne przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, a także wspierają zdrowie oczu.
Czytaj również: Podczas mrozów zastępuję tym płyn do spryskiwaczy. Szyby w aucie nie zamarzają
Jak przygotowywać jajka na diecie? To ma ogromne znaczenie
Mało kto jednak wie, że także to, jak przygotowujemy jajka, ma znaczenie dla ich wartości odżywczej. Okazuje się, że najkorzystniejsze jest gotowanie ich na miękko. Wynika to z tego, że krótszy czas gotowania umożliwia zachowanie w nich większej ilości witamin oraz przeciwutleniaczy. W dodatku lekko ścięte białko jest łatwiejsze do strawienia.
Natomiast dłuższy proces gotowania, jak w przypadku jajek na twardo, może doprowadzić do utraty części witamin, a także utleniać cholesterol w żółtku. Mimo to nadal pozostaje ono wartościowym elementem diety, jednak sposób ten nie pozwala wykorzystać w pełni cennych właściwości tego produktu.
Chcąc więc włączyć do swojej diety redukcyjnej jajka, najlepiej przygotowywać je na miękko lub w koszulce. Możemy także przygotować jajecznicę, uważając jednak, aby nie używać zbyt dużej ilości tłuszczu. Pamiętajmy, by jajka łączyć z warzywami, które dostarczą nam błonnika, a także dodadzą objętości posiłkom. Dzięki temu dostarczymy swojemu organizmowi niezbędnych składników i poczujemy się syci nawet podczas odchudzania.
