Gotowane ziemniaki z poprzedniego dnia wciąż można wykorzystać i co najlepsze mają jedną dużą zaletę - nie trzeba zaczynać przygotowań od początku. Wystarczy kilka dodatków, by zmieniać je w zupełnie nowe danie. To jeden z tych przepisów, po który sięgam od lat - prosty, niedrogi i idealny, gdy chcemy wykorzystać to, co już mamy.
Prosty i smaczny sposób na wykorzystanie ziemniaków z obiadu
W wielu domach ugotowane ziemniaki po prostu odgrzewa się na drugi dzień, ale ja robię z nimi coś zupełnie innego. Można nadać im zupełnie nowy wymiar i przygotować danie, które ze smakiem zje cała rodzina.
Ziemniaki po schłodzeniu mają bardzo zwartą konsystencję, dlatego dobrze sprawdzą się jako baza do placków. Nie trzeba ich długo przygotowywać, bo wystarczy je rozgnieść, dodać kilka prostych składników i usmażyć.
To dobry sposób na wykorzystanie resztek z obiadu. Zamiast zastanawiać się, co zrobić z resztką ziemniaków, można w kilka chwil przygotować kolację lub szybki posiłek dla całej rodziny. Proste w przygotowaniu wychodzą miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz i robi się je bardzo szybko.
Zobacz także: Kroję w paski i wrzucam do piekarnika. Cukinia w tym wydaniu jest lepsza niż frytki
Jak zrobić proste placki z gotowanych ziemniaków? Ten przepis zawsze się sprawdza
Takie przepisy są na wagę złota - nie wymagają wielu składników, a pozwalają wykorzystać to, co już mamy w kuchni. Placki z gotowanych ziemniaków pokazują, że resztki z obiadu również mogą być smaczne. Przekonuje mnie zawsze o tym rodzina, gdy z talerza znikają w mgnieniu oka.
Do ich przygotowania potrzebujemy:
- 500 g ugotowanych ziemniaków z obiadu
- 1 jajko
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 1 cebula
- sól i pieprz
- opcjonalnie: słodka papryka, szczypiorek, koperek
- olej do smażenia
Wykonanie:
Zimne ziemniaki dokładnie rozgnieć lub przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, pokrojoną i podsmażoną cebulkę, przyprawy oraz mąkę. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Formuj niewielkie placuszki i połóż je na rozgrzanym oleju na patelni. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste.
Po zdjęciu z patelni nadmiar tłuszczu odsącz z pomocą ręcznika papierowego. Podawaj na ciepło z kleksem śmietany, ulubionym sosem lub jako dodatek do sałatki. Smacznego!
