Składniki na twarogowe knedle z truskawkami
Do przygotowania twarogowych knedli z truskawkami potrzebne będzie:
- 130 g masła,
- 130 g syropu klonowego,
- 150 g orzechów włoskich lub laskowych,
- 2 jajka,
- 200 g bułki tartej,
- 400 g tłustego twarogu,
- całe truskawki do dekoracji (najlepiej duże i słodkie),
- pół laski wanilii,
- sok z połowy cytryny.
Syrop klonowy możesz zastąpić miodem, a nawet masłem, jednak jego użycie sprawi, że knedle będą miały przyjemny, orzechowy posmak.
Sprawdź również: Zrób te ogórki zamiast kiszonych. Nawet teściowa poprosi o dokładkę
Twarogowe knedle z truskawkami — sposób przygotowania
Zacznij od odciśnięcia twarogu z resztek wody i wymieszaj go z jajkami na gładką masę. Dodaj do niej 60 g syropu klonowego oraz połowę laski wanilii i ponownie wymieszaj. Do masy twarogowej dodaj 30 g masła, 200 g bułki tartej oraz sok z połowy cytryny. Ciasto po wyrobieniu umieść na pół godziny w lodówce. W czasie chłodzenia ciasta możesz przygotować zasmażkę — na patelni rozpuść 100 g masła razem z 70 g syropu klonowego. Orzechy pokrój na mniejsze kawałki i dorzuć na patelnię, gdy masło się rozpuści i połączy z syropem klonowym.
Sprawdź również: Wystarczy odrobina sody i rozgniecione banany. Spróbuj, a nie pożałujesz
W międzyczasie umyj truskawki i usuń z nich szypułki. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 8 części. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj dłońmi, ułóż na środku truskawkę i uformuj z niego kulkę, a właściwie knedla. W garnku zagotuj wodę z jedną łyżeczką soli. Po zagotowaniu zmniejsz ogień na mały, wrzucaj pojedynczo knedle i gotuj przez 5 minut od momentu wypłynięcia. Wyjmij knedle z wody i obtocz w orzechowej zasmażce. Jeszcze ciepłe podawaj na stół, tylko uważaj, bo... znikają w mgnieniu oka.
