Składniki na ogórki z meksykańskim twistem
Kluczem w przygotowaniu pysznych ogórków konserwowych są dobrej jakości składniki. Do ich przyrządzenia będziesz potrzebować:
- 1 kg ogórków gruntowych,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka ziaren kolendry,
- 1 łyżka soli,
- 1 łyżka ziaren gorczycy,
- 2 cebule,
- 2 łyżki octu,
- 2 papryki chili lub mielony pieprz cayenne,
- 3 ząbki czosnku.
Najważniejszym i najbardziej nieoczywistym składnikiem w tym przepisie są nasiona kolendry. To właśnie dzięki nim ogórki konserwowe zyskują cytrusową nutę.
Sprawdź również: Wystarczy odrobina sody i rozgniecione banany. Spróbuj, a nie pożałujesz
Ogórki konserwowe po meksykańsku — jak przygotować?
Dla wielu osób ten przepis będzie idealny nie tylko pod względem smaku, ale również szybkości przygotowania, gdyż nie trzeba w nim przygotowywać żadnej zalewy. Zacznij od umycia i osuszenia ogórków, a następnie obierz je ze skórki i pokrój w plastry. Cebulę i czosnek obierz, a następnie pokrój w cienkie plastry. Papryczki chili przekrój na pół i usuń z nich nasiona.
Do miski wsyp cukier, kmin rzymski, oregano, ziarna kolendry, sól, ziarna gorczycy oraz ocet. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i papryczki chili. Wszystko wymieszaj, dorzuć ogórki i całość ponownie dokładnie wymieszaj. Tak przygotowane ogórki możesz wkładać od umytych, wyparzonych i suchych słoików. Dokładnie zamknij i odstaw w ciemne i zimne miejsce. Możesz je jeść już po tygodniu, jednak warto poczekać około miesiąca, by miały idealny smak.
