W tłusty czwartek, otwiera się w nowym oknie Polacy zajadają się słodyczami bez wyrzutów sumienia. Wybór odbywa się między pączkami, donutami, serowymi oponkami, chrustami czy różami karnawałowymi, otwiera się w nowym oknie.
W tym roku postaw jednak na tradycyjne chrusty, nazywane także faworkami. Te z przepisu Ewy Wachowicz zawsze wychodzą pyszne i chrupiące, a ich posypka robi wrażenie. Dodaje do niej sekretny składnik.
Składniki na chrusty Ewy Wachowicz
Do przepisu Ewy Wachowicz na chrusty, otwiera się w nowym oknie wykorzystamy wszystkie standardowe składniki na ciasto zbijane. Sekret pysznego smaku tkwi natomiast w posypce. Znawczyni polskiej kuchni dodaje do niej składnik, który całkowicie odmienia deser. Będą tak pyszne, jak nigdy dotąd.
Do zrobienia chrustów Ewy Wachowicz potrzebujesz:
- 8 żółtek;
- 4 całych jaj;
- 400 g mąki;
- 4 łyżek cukru pudru;
- 2 łyżek roztopionego masła;
- 1 kieliszka mocnego trunku;
- 1 łyżki mleka;
- garści mąki do podsypania;
- masła klarowanego, otwiera się w nowym oknie lub smalcu;
- cukru pudru wymieszanego z cynamonem.
Czytaj także: Te faworki zrobisz bez grama tłuszczu. Wystarczą dwa składniki i cukier do posypania, otwiera się w nowym oknie
Krok 1
Na stolnicę przesiej mąkę. Wbij do niej jaja i wlej żółtka, dodaj roztopione masło, trunku, mleko, cukier puder. Wszystkie składniki zacznij mieszać ze sobą.
Krok 2
Po chwili przejdź do ręcznego wyrabiania masy. Ciasto będzie gotowe, gdy utworzy jednolitą, gładką konsystencję. Przykryj je bawełnianą ściereczką i tak pozostaw na co najmniej 20 minut.
Krok 3
Po tym czasie ciasto rozwałkuj na cienko, na wcześniej oprószonej mąką stolnicy. Przygotowany placek złóż na trzy części i ponownie rozwałkuj, tym razem na bardzo cienko.
Krok 4
Ciasto pokrój na taką szerokość i długość, jak duże chcesz otrzymać faworki, otwiera się w nowym oknie. Każdy pasek natnij na środku. Następnie jeden z jego końców przewiń przez stworzoną dziurkę. Zabieg powtórz na każdym chruście.
Krok 5
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej tłuszcz do smażenia. Gdy będzie on dobrze ciepły, zacznij smażenie. Naraz smaż tyle chrustów, aby w miarę możliwości wzajemnie nie dotykały się. Tak zapobiegniesz ich sklejaniu się.
Krok 6
Gdy chrusty zaczną robić się złociste, wyciągnij je na ręcznik papierowy, który odciągnie nadmiar tłuszczu. Gotowe faworki oprósz cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
