Klasyczny schabowy w panierce z ziemniakami i surówką to sprawdzony obiad, który zachwyca za każdym razem. Czasami warto jednak postawić na coś innego, co nie tylko dobrze prezentuje się na talerzu, ale i zachwyca ciekawym smakiem. Schab po cygańsku nie wymaga smażenia każdego kotleta osobno ani długiego stania przy patelni. Wystarczy ułożyć odpowiednio składniki w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika.
Schab po cygańsku. Soczyste mięso pod serową pierzynką
To danie łączy kilka składników, które doskonale się uzupełniają. Schab pieczony z marchewką i cebulą nabiera smaku, a warzywa miękną i oddają potrawie swoją przyjemną słodycz. Żółty ser na wierzchu natomiast się roztapia, otulając całość i tworząc z majonezem kremową warstwę.
Całość jest wyrazista i sycąca, a różnorodne smaki i struktury doskonale się uzupełniają. Schab po cygańsku z powodzeniem zastąpi tradycyjne kotlety i świetnie smakuje podany z ziemniakami, kaszą czy ulubioną surówką.
Aby wzbogacić kompozycję, do warzyw można dodać odrobinę słodkiej papryki, która nada potrawie jeszcze więcej aromatu i koloru. Takie drobne modyfikacje pozwalają odkryć nowe smaki i dopasować danie do własnych upodobań.
Taki schab dobrze sprawdzi się na niedzielny obiad, ale również wtedy, gdy przy stole ma zasiąść więcej osób. To ciekawa propozycja na rodzinne spotkanie, takie jak chociażby z okazji Wszystkich Świętych, kiedy chcemy podać coś domowego i smacznego, a jednocześnie nie spędzić całego dnia w kuchni.
Zobacz także:
Jak zrobić schab po cygańsku? Pomysł na obiad dla całej rodziny
Schab po cygańsku nie jest trudny do przygotowania, a jego ogromną zaletą jest fakt, że nie trzeba spędzać dużo czasu przy kuchence. Mięso można przygotować wcześniej, a następnie upiec przed podaniem.
Potrzebne składniki:
- 1 kg schabu bez kości
- 150 g żółtego sera
- 4- 5 marchewek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 100 g majonezu
- 4 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka soli
- szczypta soli
- odrobina oleju do posmarowania naczynia
Przygotowanie:
- Schab osusz, oczyść i pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Każdy delikatnie rozbij tłuczkiem, a następnie oprósz solą i pieprzem. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę do miseczki. Dodaj musztardę, dokładnie wymieszaj i natrzyj przygotowaną marynatą kotlety z obu stron.
- Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę również obierz, a następnie pokrój w piórka.
- Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą oleju. Na jego dnie ułóż warstwę z połowy warzyw i na niej połóż kotlety. Przykryj mięso pozostałą marchewką i cebulą. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie rozsyp na warzywach. Na wierzchu rozprowadź majonez, a następnie przykryj naczynie.
- Piecz przez około 80-90 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Pod koniec pieczenia zdejmij pokrywkę, aby wierzch apetycznie się zarumienił, a mięso stało się miękkie
- Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
