Sałatka z buraków wcale nie musi być nudnym dodatkiem do obiadu. Wystarczy postawić na odpowiednie dodatki, a w tym przypadku świetnie sprawdzą się orzechy włoskie w połączeniu z suszonymi śliwkami. Taka sałatka dobrze smakuje z różnego rodzaju pieczeniami, kotletami mielonymi czy też schabowym.
Sałatka z buraków, orzechów i śliwek zachwyca prostym połączeniem smaków
Jeśli znudziły ci się klasyczne buraczki, ta sałatka pozwoli odkryć je na nowo. Ugotowane buraki są miękkie, soczyste i naturalnie słodkie. Orzechy włoskie przełamują ich słodycz, a przy okazji dodają całości przyjemnej chrupkości.
Suszone śliwki z kolei podkreślają smak buraczków, tworząc z nimi kompozycję o owocowej nucie. Ważne jednak, by wybrać śliwki suszone, a nie wędzone - ich intensywny, dymny aromat mógłby zdominować pozostałe składniki. Całość dopełniają takie dodatki jak czosnek, sok z cytryny czy też natka pietruszki. Efekt? Połączenie, któremu trudno się oprzeć.
To świetny pomysł na dodatek do pieczonego mięsa, ale także pasztetu czy też dań bezmięsnych. Sałatkę można też podawać samodzielnie, na przykład z kromką świeżego pieczywa. Najlepiej przygotować ją z wyprzedzeniem, bo najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu, gdy składniki zdążą się ze sobą połączyć.
Zobacz także: Smażę rybę na papierze do pieczenia. Nie przywiera do patelni i lepiej smakuje
Jak zrobić sałatkę z buraków z orzechami włoskimi i śliwkami?
Przygotowanie tej sałatki jest bardzo proste i zajmuje zaledwie 20 minut. Warto jednak uzbroić się w odrobinę cierpliwości i przed podaniem schłodzić ją przez co najmniej godzinę w lodówce. Dzięki temu składniki dobrze się połączą, a sałatka nabierze pełni smaku i aromatu. Z podanych proporcji otrzymasz około 4-5 porcji, czyli idealną ilość na rodzinny obiad.
Składniki:
- 700-800 g ugotowanych buraków (mogą być te ze sklepu zapakowane próżniowo)
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 8-10 suszonych śliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oleju
- ½ łyżeczki cukru
- sól i pieprz
- opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Ugotowane i ostudzone buraki obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Śliwki pokrój w cienkie paseczki, a orzechy drobno posiekaj. Dodaj wszystko do miski z burakami.
Wlej olej i sok z cytryny. Dodaj cukier, a także sól i pieprz według własnych preferencji co do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Gotową sałatkę wstaw go lodówki na godzinę, by smak stał się wyrazisty. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Serwuj samodzielnie lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!
