Te grzyby już znajdziesz w lesie. Grzybiarze są zachwyceni

Sezon na grzybobranie kojarzy się raczej z jesienią. Rzeczywiście, zwykle we wrześniu i październiku, po letnich czy wczesnojesiennych deszczach można liczyć na największy ich wysyp. Nie oznacza to jednak, że zapaleni grzybiarze przez całą resztę roku nie mają co robić.

Okazuje się, że nawet wczesna wiosna to idealny czas na poszukiwanie grzybów w lasach. Zbiory mogą być bardzo udane. Czego szukać na wiosennym grzybobraniu?

Choć grzybobranie kojarzy się z jesienią, nie oznacza to, że w polskich lasach w pozostałych częściach roku nie rosną żadne grzyby. Wprost przeciwnie - jest ich wiele. Niektóre gatunki są bardzo smaczne i cenione przez znawców. Z tego powodu część grzybiarzy już ruszyła do lasów.

Pierwsze grzyby potrafią pojawiać się już w marcu czy kwietniu. Już wcześniej zresztą można zbierać tak zwane "grzyby zimowe", do których należą na przykład uszak bzowy czy boczniak ostrygowaty.

Wiosenne grzybobranie nie należy co prawda do najłatwiejszych, ale niektórym udaje się zebrać pełne kosze. Trzeba tylko wiedzieć, jakich gatunków wypatrywać. Wczesną wiosną w lasach pojawia się przede wszystkim smardzówka czeska, znana również jako naparstniczka czeska. To grzyb jadalny o wysokich walorach kulinarnych, który jednak wymaga obróbki termicznej, by był zdatny do spożycia.

Smardzówka czeska bywa mylona z trującą piestrzenicą kasztanowatą. Warto więc pamiętać, że smardzówka ma regularny, komorowy kapelusz, a piestrzenica nieregularną, mózgowatą strukturę. Lepiej wybrać się na grzyby z doświadczonym zbieraczem, by nie doszło do pomyłki.

Warto też wiedzieć, że w Polsce od 2014 roku smardzówka czeska objęta jest ochroną częściową. Zbiór w lasach jest zabroniony, chyba że posiada się specjalne zezwolenie. Dozwolony jest jednak zbiór w ogrodach czy na działkach. Można również upolować okazy w słowackim czy czeskim lesie, gdyż tam grzyb nie jest pod ochroną.