​Tak sprawdzisz, czy karp jest świeży. Patrz na ten szczegół

Karp od lat zajmuje szczególne miejsce na wigilijnych stołach. Aby jednak świąteczna kolacja nie skończyła się rozczarowaniem, warto wiedzieć, jak szybko ocenić świeżość ryby jeszcze w sklepie.

Choć świeżość karpia można ocenić na kilka sposobów, największą uwagę warto zwrócić na oczy. To właśnie one najszybciej zdradzają, w jakim stanie jest ryba. Świeży karp ma oczy przejrzyste, lekko wypukłe i błyszczące. Jeśli są mętne, zapadnięte lub matowe, to wyraźny sygnał ostrzegawczy.

Sprawdź również: Seniorzy powinni pić łyżeczkę dziennie. Chroni przed demencją i wzmacnia serce

Kolejnym ważnym elementem jest skóra. U świeżego karpia jest ona wilgotna, gładka i ma jednolity kolor. Sucha, szorstka lub nierówna powierzchnia może świadczyć o tym, że ryba była długo przechowywana albo trzymana w nieodpowiednich warunkach.

To jeden z najprostszych domowych testów. Świeży karp pachnie neutralnie lub delikatnie wodą. Intensywny, kwaśny albo nieprzyjemny aromat oznacza, że ryba nie powinna trafić na świąteczny stół — nawet jeśli wygląda na pierwszy rzut oka poprawnie.

Sprawdź również: Weź z kuchni i włóż do butów. Stopy przestaną ci marznąć

Warto również sprawdzić sprężystość mięsa. Delikatnie naciśnij palcem tuszę. Jeśli mięso szybko wraca do pierwotnego kształtu, karp jest świeży. Gdy wgłębienie pozostaje widoczne, lepiej zrezygnować z zakupu.

Na koniec spójrz na skrzela. U świeżej ryby są one wyraźnie czerwone i lekko śliskie. Szary, brunatny lub wyblakły kolor to znak, że karp stracił świeżość i może być niebezpieczny do spożycia.

Stosując te proste triki, nawet bez doświadczenia szybko ocenisz, czy ryba nadaje się na święta. Wystarczy chwila uwagi, by podjąć dobrą decyzję.