Każdy z nas zna sytuację, gdy po przyniesieniu pachnących mandarynek do domu, okazuje się, że wcale nie są one takie smaczne, jak myśleliśmy i wyraźnie da się wyczuć ich kwaśny posmak. Jednak nic straconego, ponieważ dzięki prostej metodzie, możemy błyskawicznie poprawić smak owoców, używając do tego tylko wody. Podpowiadamy, jak to zrobić.
Co zrobić z kwaśnymi mandarynkami? Ten trik odmieni ich smak
Czasem zdarza się, że kupimy mandarynki, które zamiast być słodkie, są kwaśne. Na szczęście możemy temu zaradzić w zaledwie chwilę. Wystarczy, że poznamy i wykorzystamy trik stosowany w Japonii, gdzie mandarynki są jednymi z najpopularniejszych owoców.
Okazuje się bowiem, że potrzebujemy jedynie dwóch misek oraz wody, by mandarynki stały się słodkie i smaczne. Wszystko to dzięki temu, że podczas całego procesu, kwas cytrynowy, odpowiadający za kwaśny posmak, zostaje zneutralizowany. Oto co należy zrobić, krok po kroku:
- Przygotowujemy dwie miski i do jednej wlewamy ciepłą wodę o temperaturze około 40 stopni Celsjusza, a do drugiej wlewamy zimną wodę.
- Wkładamy kwaśne mandarynki najpierw do miski z ciepłą wodą. Pozostawiamy je tam na 10 minut. W tym czasie dzięki ciepłej wodzie pory w skórce zaczną się otwierać, dzięki czemu uwolni się kwas cytrynowy.
- Po upływie tego czasu przenosimy mandarynki do zimnej wody i pozostawiamy je w niej na kilka minut. Doprowadzi to do szoku termicznego, który sprawi, że pory w skórce się zamkną, a wewnątrz owocu zostanie zatrzymany słodki sok.
- Na koniec wyjmujemy mandarynki z zimnej wody, osuszamy je i obieramy. Różnica smaku będzie od razu wyczuwalna, a owoce staną się soczyste i słodkie.
Czytaj również: Kaloryfer jest ciepły na górze i zimny na dole? Postępuj w ten sposób
Jak wybierać mandarynki w sklepie, aby były słodkie i smaczne?
Oczywiście możemy też zapobiegać temu problemowi, starając się wybrać, jak najlepsze mandarynki w sklepie. W tym celu musimy zwrócić uwagę na kilka czynników, dzięki którym zabierzemy do domu najsmaczniejsze owoce.
Przede wszystkim wybierajmy mandarynki, które mają intensywnie pomarańczową barwę. Te, które są blade, żółte, czy zielonkawe, nie będą smaczne. Dodatkowo sprawdźmy, czy skórka owocu nie jest zbyt gruba.
Dobrym sposobem jest także zważenie mandarynek w dłoni. Jeżeli są one wyraźnie ciężkie to dobrze. Oznacza to bowiem, że owoc ma dużo soku. Z kolei te znacznie lżejsze zazwyczaj nie są już świeże i mogą być wyschnięte.
Zwróćmy uwagę również na kształt mandarynek. Im bardziej są okrągłe, tym większa szansa, że będą słodkie. Nie bierzmy owoców spłaszczonych. Warto pamiętać, że najsmaczniejsze są mandarynki miękkie i sprężyste. Jeżeli zauważymy jakiekolwiek obicie na owocu, lepiej z niego zrezygnujmy. Podobnie w przypadku, gdy mandarynka ma ciemne miejsce po ogonku. Jest to oznaka, że leży ona już długi czas. Warto także dodać, że wybierając mandarynki, najlepiej brać te, które nie są pakowane, a leżą luzem. Dzięki temu będziemy mogli dokładnie się przyjrzeć każdej z nich.
Istotne jest również to, co zrobimy z mandarynkami po powrocie do domu. Pamiętajmy, aby dokładnie je umyć. Nie ma znaczenia to, że i tak obieramy je ze skórki, ponieważ i tak owoc może nam poważnie zaszkodzić. Wynika to z tego, że na skórce znajduje się wiele zanieczyszczeń, środków grzybobójczych i preparatów zabezpieczających na czas transportu. Mogą one wywoływać problemy żołądkowe oraz alergie.
