Oliwki, bez względu na kolor i rodzaj (wszystkie mają podobne właściwości odżywcze) to owoce, które zawierają mnóstwo witamin i minerałów. Mikroelementy, które w nich znajdziemy, mają prozdrowotne właściwości, wpływające m.in. na zmniejszenie migreny czy też zapewnienie uczucia sytości.
Spis treści:
- Wartości odżywcze oliwek
- Dlaczego warto jeść oliwki?
- Jak wykorzystać oliwki w kuchni?
Wartości odżywcze oliwek
Mimo niepozornych rozmiarów oliwki zawierają mnóstwo składników odżywczych. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wskazuje, że w 100 g tego owocu jest: 115 kcal, 8 mg potasu, 3,2 g błonnika, 0,8 g białka, 88 mg wapnia, 4 mg magnezu i 3,3 mg żelaza. Poza tym znajdziemy w nich zdrowe tłuszcze, witaminę E oraz liczne przeciwutleniacze, które chronią organizm przed uszkodzeniami. Oliwki zawierają także kwas oleinowy, który dobrze wpływa na serce. Dlatego też warto jeść przynajmniej kilka sztuk dziennie, aby dostarczyć organizmowi potrzebnych mikroelementów. Oliwki możemy dodać do różnych dań w zależności od upodobań.
Sprawdź także: Seniorzy powinni jeść ją kilka razy w tygodniu. Ma mnóstwo witamin, a kosztuje grosze
Dlaczego warto jeść oliwki?
Owoce te zawierają sporo zdrowych tłuszczów, jednak nie powinniśmy się ich obawiać, to właśnie dzięki nim można zgubić zbędne kilogramy. Oliwki to niezwykle sycące produkty, które dodanie do np. kanapki mogą sprawić, że nie będzie podjadać między posiłkami. Tym samym łatwiej pozbędziemy się oponki. Co więcej, 10 oliwek ma ok. 50 kcal, taka ilość na dzień w zupełności wystarczy. W połączeniu z aktywnością fizyczną dieta zwierające te owoce może przynieść oczekiwane efekty i pomóc w pozbyciu się kilku centymetrów z obwodu.
Jednak oliwki mają także wiele innych działań. Jak wskazuje healthline.com oliwki są ważnym elementem w regionie śródziemnomorskim, gdzie przypadki zachorowania na raka są niższe niż w krajach zachodnich. Może to być zasługa m.in. wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i kwasu oleinowego. Liczne badania kliniczne pracują nad udowodnieniem, że spożywanie oliwek może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi, okrężnicy i żołądku. Obecnie dostępne są obiecujące wyniki, jednak nie ma całkowitej pewności co do działania oliwek.
W oliwkach znajdziemy również sporo błonnika, który jest ważnym elementem, gwarantującym zdrowie jelit. Dzięki niemu organizm utrzymuje dobre trawienie oraz zapewnia uczucie sytości na dłużej. Dodatkowo błonnik zmniejsza ryzyko chorób serca. Badanie z 2021 roku opublikowane w Elsevier, sugeruje, że oliwki mogą wzmacniać kości i zmniejszać ryzyko ich złamań oraz osteoporozy. Jeśli cierpisz na migreny to oliwki również mogą być pomocne, owoce te zawierają mikroelementy o działaniu przeciwzapalnym, które potencjalnie mogą działać jako naturalny środek przeciwbólowy i zmniejszać m.in. migreny.
Przeczytaj również: Japonki piją ją hektolitrami. To dlatego mają talię osy i tak młodo wyglądają
Jak wykorzystać oliwki w kuchni?
Oliwki można jeść jako przekąskę prosto ze słoika — garść dziennie będzie wystarczająca. Jednak co zrobić jeśli nie lubimy spożywać ich w ten sposób? Owoce te można wykorzystać do rozmaitych przepisów. Przede wszystkim warto dodać je do sałatek na słono. Będą idealnym uzupełnieniem pizzy lub kurczaka. Można z nich również zrobić smaczną pastę na kanapki w tym celu potrzebujemy:
- 250 g oliwek bez pestek
- 2 duże ząbki czosnku
- 10 ml oliwy z oliwek
- 15 ml soku z cytryny
- szczyptę soli i pieprzu
Czosnek drobno siekamy oraz przysmażamy na oliwie, oliwki kroimy na kilka części i dodajemy do patelni z innymi składnikami. Chwilę przysmażamy i odstawiamy. Pastę można zmiksować blenderem w celu uzyskania jednolitej konsystencji.
