Suszenie grzybów to najczęstszy sposób ich konserwacji. W lipcu przedłuża się w ten sposób trwałość borowików, podgrzybków i maślaków. Kurki raczej się do tego nie nadają ze względu na specyficzną strukturę.
Wybór odpowiedniego gatunku i metody suszenia nie oznacza jednak, że grzyby nie spleśnieją i długo pozostaną smaczne. Nawet idealnie wysuszone grzyby możesz zniszczyć przez nieprawidłowe przechowywanie.
To najgorsze miejsce na suszone grzyby. Szybko spleśnieją i stracą smak
Suszenie grzybów wcale nie ma sensu, jeśli po wszystkim umieszczasz je w plastikowym pojemniku, reklamówce czy foliowym woreczku.
Sposób przechowywania ma ogromne znaczenie, jeśli zależy ci, żeby zachowały świeżość i jak najdłużej nadawały się do spożycia. Inaczej tylko zmarnujesz swój cenny czas i energię.
Plastik to najgorsza opcja, ponieważ nie przepuszcza powietrza. Dlatego jeśli grzyby będą choć trochę wilgotne, na borowikach czy maślakach szybko może pojawić się pleśń. Wtedy cały zapas pójdzie na zmarnowanie.
Gdzie przechowywać suszone grzyby? Trzymaj je tam, a długo się nie zepsują
No więc gdzie warto przechowywać suszone grzyby? Dobrych opcji jest kilka. Najlepiej sprawdzą się szklane słoiki z gumową uszczelką, które dobrze chronią przed wilgocią i nie przyciągają owadów.
Suszone grzyby można też przechowywać w papierowych torebkach lub lnianych woreczkach. Najważniejsze jest jednak to, żeby trzymać je w suchym i zacienionym miejscu.
