Dawniej nazywany "polskim złotem", gościł w kuchni niemal każdego domu. Choć na pewien czas popadł w zapomnienie, dziś znów uznawany jest za jeden z najbardziej wartościowych tłuszczów roślinnych. Ceniony za prosty skład i wyjątkowe właściwości prozdrowotne, może stanowić cenny element zdrowej diety. Przekonaj się, dlaczego warto sięgnąć po olej rydzowy, bo to właśnie o niego się rozchodzi.
Spis treści:
- Czym jest olej rydzowy? Uznawany za jeden z najzdrowszych olejów
- Właściwości oleju rydzowego. Wsparcie dla serca, wątroby i mózgu
- Jak włączyć olej rydzowy do diety? Wystarczy już łyżka dziennie
Czym jest olej rydzowy? Uznawany za jeden z najzdrowszych olejów
Lepszy rydz niż nic. Każdy zna to staropolskie powiedzenie i na ogół większość osób kojarzy je z popularnymi grzybami. Tymczasem jego źródło jest zupełnie inne. Odnosi się ono do lnianki siewnej, niegdyś bardzo popularnej rośliny uprawnej. Potocznie nazywano ją "rydzem" ze względu na charakterystyczny brunatno-rdzawy kolor nasion oraz tłoczonego z nich oleju.
Lnianka była łatwa i tania w uprawie, dlatego wysiewano ją niemal wszędzie. Stąd też wzięło się popularne powiedzenie, mające na celu pokazać, że lepiej, aby rosła chodzić lnianka siewna niż nic. A skąd to nawiązanie do popularnego powiedzenia? Stąd, że to właśnie z niej wytwarzany jest olej rydzowy, który dziś znów wzbudza duże zainteresowanie.
Wbrew wielu głosom, nie ma nic wspólnego z grzybami rydzami, a z nasion lnianki, które skrywają w sobie wiele dobrego. Olej tłoczony z lnianki siewnej stosowany był już w dawnych czasach jako zmiennik, drogiego na tamten czas tłuszczu zwierzęcego. Dziś powraca jako jeden z najzdrowszych olejów roślinnych, doceniany zarówno przez dietetyków, jak i miłośników naturalnej kuchni.
Zobacz także: Ma więcej błonnika niż niejedno warzywo. Wspiera pracę mózgu i jelit
Właściwości oleju rydzowego. Wsparcie dla serca, wątroby i mózgu
Tłoczony na zimno olej rydzowy powstaje bez rafinacji i dodatków chemicznych. W ten sposób zachowuje pełnię swoich wartości odżywczych, witamin i naturalnych kwasów tłuszczowych. Jego wysoka jakość to samo dobro dla organizmu.
W ten sposób wyróżnia się wysoką zawartością kwasów omega-3, korzystnym stosunkiem omega-3 do omega-6, witaminą 3 będącą naturalnym antyoksydantem, a także fitosteroli. Tym samym regularne spożywanie leju rydzowego:
- Wspiera prawidłową pracę serca
- Działa przeciwzapalnie
- Wspomaga odporność i ogólną kondycję organizmu
- Korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie
- Wspiera układ nerwowy i hormonalny
- Pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi
- Chroni wątrobę
- Chroni komórki przed szkodliwym wpływem wolnych rodników
Może cię zainteresować: Piję codziennie zamiast tradycyjnej herbaty. Metabolizm i trawienie w końcu ruszyły
Jak włączyć olej rydzowy do diety? Wystarczy już łyżka dziennie
Składniki zawarte w oleju rydzowym pozwalają zadbać o organizm w prawidłowy sposób. Dostarczają to, co niezbędnego do jego prawidłowego funkcjonowania. Najlepiej spożywać go na zimno. Charakteryzuje się mocnym aromatem i nietypowym smakiem, w którym można wyczuć nuty cebuli, orzechów bądź gorczycy.
Sprawdzi się doskonale jako dodatek do sałatek i surówek, do ziemniaków i kasz, a także do past kanapkowych. Wiele osób odpowiednią dawkę przyjmuje łyżką. Wystarczy już jedna każdego dnia, by zauważyć efekty.
Co ciekawe, olej rydzowy może być również stosowany zewnętrznie do pielęgnacji skóry i włosów. Najważniejsze w tym wszystkim, by przechowywać go we właściwy sposób, czyli w chłodnym i ciemnym miejscu.
