Coraz więcej osób wybiera urządzenie do pieczenia gorącym powietrzem zamiast klasycznej patelni lub frytkownicy. Warto jednak wiedzieć, że nawet najlepszy airfryer nie sprawi, że każdy posiłek automatycznie stanie się zdrowy.
Airfryer może pomóc ograniczyć tłuszcz
Jedną z największych zalet airfryera jest możliwość przygotowania chrupiących potraw przy użyciu niewielkiej ilości oleju lub całkowicie bez jego dodatku. Dzięki temu dania mają zwykle mniej kalorii niż ich odpowiedniki smażone w głębokim tłuszczu. Specjaliści zwracają również uwagę, że taka metoda obróbki może ograniczać powstawanie tłuszczów trans oraz zmniejszać ilość akrylamidu. To związek, który tworzy się podczas pieczenia i smażenia produktów bogatych w skrobię w wysokiej temperaturze i jest uznawany za potencjalnie szkodliwy dla zdrowia.
Sprawdź również: Te grzyby są najlepsze do suszenia. Będziesz z nich korzystać przez całą zimę
Sam airfryer nie gwarantuje zdrowej diety
Eksperci podkreślają, że o wartości odżywczej posiłku decydują przede wszystkim użyte składniki. Nawet przygotowanie w airfryerze wysoko przetworzonych produktów, takich jak panierowane przekąski czy gotowe mrożonki, nie sprawi, że staną się one zdrowym wyborem. Najlepsze efekty można osiągnąć, przygotowując świeże warzywa, ryby, chude mięso czy domowe frytki z ziemniaków lub batatów.
Warto zwrócić uwagę także na jakość urządzenia
Znaczenie ma nie tylko sposób przygotowywania jedzenia, ale również sam sprzęt. Specjaliści zalecają wybór urządzeń renomowanych producentów, wykonanych z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i odpornych na wysoką temperaturę. Przed zakupem warto sprawdzić, z jakiego materiału wykonano kosz oraz czy zastosowane powłoki posiadają odpowiednie certyfikaty.
Airfryer to dobre rozwiązanie, ale nie zastąpi zdrowych nawyków
Gotowanie w airfryerze może być korzystniejsze od tradycyjnego smażenia, zwłaszcza jeśli zależy nam na ograniczeniu ilości tłuszczu i części substancji powstających podczas obróbki cieplnej. Nie oznacza to jednak, że urządzenie samo w sobie uczyni dietę zdrową. Największe korzyści przynosi połączenie odpowiedniej metody przygotowywania potraw z dobrze zbilansowaną dietą opartą na świeżych, jak najmniej przetworzonych produktach. To właśnie codzienne wybory mają największy wpływ na zdrowie.
