Wielu z nas nie docenia pewnego warzywa, które od lat pojawia się na naszych stołach. Ma ono delikatny smak i uniwersalne zastosowanie w kuchni, a przy tym potrafi w prosty sposób urozmaicić codzienne posiłki. Podpowiadamy, jak w łatwy sposób zrobić z niego chrupiącą i smaczną surówkę.
Co warto jeść na co dzień? Twoje ciało ci za to podziękuje
Chcąc zadbać o swój organizm, warto wprowadzić do swojej diety pewne warzywo, które bywa niedoceniane. Mowa o kapuście włoskiej, która ma wiele cennych właściwości. Między innymi świetnie wpływa ona na nasz układ trawienny, ponieważ wspiera detoksykację.
Co więcej, korzystnie oddziałuje na jelita, ponieważ zawiera dużo błonnika, który wspiera trawienie, reguluje pracę układu pokarmowego i wspomaga rozwój zdrowej mikroflory jelitowej.
Dodatkowo błonnik pokarmowy sprawia także, że kapusta przyczynia się do obniżenia poziomu "złego" cholesterolu LDL w organizmie. Ma to ogromne znaczenie, jeśli chodzi o profilaktykę zawału serca czy miażdżycy
Czytaj również: Przez to kluski śląskie wychodzą gumowe. Wiele osób popełnia ten błąd
Warto również wspomnieć, że obecne w kapuście włoskiej składniki takie jak witaminy z grupy B, potas oraz sulforafan mogą skutecznie wzmacniać naczynia krwionośne i obniżać ciśnienie. Dodatkowo warzywo wykazuje także działanie przeciwzapalne.
Oprócz tego świetnie ujędrnia ona skórę i poprawia jej kondycję, ponieważ obfituje w witaminę C oraz antyoksydanty. Dobrą informacją dla osób na redukcji, jest także to, że 100 g tego warzywa zawiera jedynie 27 kcal.
Jak wykorzystać kapustę włoską w kuchni? Zrób prostą i smaczną surówkę
Wprowadzenie kapusty włoskiej to swojego jadłospisu nie musi być trudne. Możemy przygotować z niej pyszną i zdrową surówkę, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub samodzielną przekąską. Do zrobienia jej, będziemy potrzebowali:
- 0,5 główki kapusty włoskiej,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1 średnią marchewkę,
- 1 małe jabłko,
- 1 łyżkę oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczkę soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie 1 łyżeczkę miodu.
Zobacz także: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia
Pierwszym krokiem jest dokładne umycie kapusty włoskiej, usunięcie jej twardych części i poszatkowanie jej. Następnie obieramy marchewkę i ścieramy ją na tarce o średnich oczkach, a jabłko kroimy w cienkie paski.
Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski i delikatnie mieszamy. W osobnym naczyniu robimy sos, łącząc jogurt naturalny, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy. W przypadku, gdy lubimy lekko słodki smak, możemy też dodać odrobinę miodu.
Gotowy dressing wlewamy do warzyw i dokładnie mieszamy, aby równomiernie pokrył składniki. Surówkę odstawiamy na 15 minut, aby smaki się przegryzły, a następnie podajemy schłodzoną. Świetnie współgra z ziemniakami, kaszą, ryżem, mięsem, rybami czy innymi warzywami.
