Jajka faszerowane po śląsku — składniki
Śledzie przede wszystkim kojarzą się z Bożym Narodzeniem, jednak na Śląsku je się je również na Wielkanoc. Hekele, bo o nich mowa, zaskoczą smakiem wszystkich twoich gości. Do przygotowania jajek faszerowanych po śląsku będziesz potrzebować:
- 1 cebula,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka musztardy,
- 2 jajka ugotowane na twardo,
- 2 średnie ogórki kiszone,
- 4 solone płaty śledziowe,
- sól, pieprz.
Ważną kwestią jest odpowiednie wymoczenie śledzi przed przygotowaniem. Możesz to zrobić w mleku lub maślance, wtedy będzie trwało około 2 godzin. Z kolei, jeśli moczysz je w wodzie, pamiętaj, by wymienić ją przynajmniej trzy razy.
Sprawdź również: Nie tylko chrzan. Ten sos idealnie pasuje do wielkanocnych jajek
Jak przygotować hekele?
Do rondelka włóż jajka, zalej wodą i ugotuj na twardo. W trakcie gotowania jajek obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. W taki sam sposób pokrój również ogórki kiszone. Ugotowane jajka przelej zimną wodą, obierz ze skorupek i posiekaj. Posiekaj również wymoczone i odsączone filety śledziowe. Do dużej miski wrzuć cebulę, ogórki, jajka i śledzie. Dodaj masło oraz musztardę. Wszystko razem wymieszaj. Dopraw do smaku solą (może nie być potrzebna) oraz pieprzem. Przygotowaną pastą nafaszeruj jajka. Możesz ją także podać z chlebem lub ziemniakami w mundurkach na postny obiad.
