Niewykorzystane białka jaj często są marnowane, choć kryją w sobie spory kulinarny potencjał. Można z nich przygotować lekką, a jednocześnie sycącą propozycję, idealną na szybki posiłek lub lunch do pracy. Taka przekąska dostarcza solidnej porcji białka i energii, nie obciążając organizmu. Co ważne, jej przygotowanie jest szybkie i proste.
Co warto zrobić z białek? Ta przekąska jest smaczna i sycąca
Często po przygotowaniu niektórych potraw zostają nam niewykorzystane białka. Zamiast je marnować, warto użyć ich do przygotowania pysznej i zdrowej przekąski, która posmakuje całej rodzinie. Mowa o wytrwanych muffinach z białek, które mogą być świetną szybką kolacją czy drugim śniadaniem, gdy chcemy sobie coś spakować na wynos.
Co więcej, są one nie tylko smaczne i proste do zrobienia, ale przede wszystkim wartościowe dla organizmu. Białka jaj są lekkostrawne i bogate w proteiny, a dodatki takie jak łosoś, szpinak czy feta dostarczają zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów.
Dzięki temu muffiny są nie tylko smaczne, ale też sycące, więc zapewniają energię na kilka godzin i pomagają uniknąć podjadania między posiłkami. Muffin z poniższego przepisu dostarcza poniżej 100 kalorii, ale ma ponad 11 gramów białka.
Co więcej, recepturę można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Możemy śmiało zmieniać dodatki, przyprawy czy rodzaj sera, tworząc za każdym razem nową wersję dania. To sprawia, że wytrawne muffiny szybko się nie nudzą i mogą na stałe zagościć w codziennym menu.
Czytaj również: Nie robię już pierogów. To danie jest znacznie smaczniejsze i prostsze
Jak zrobić muffinki z białek? To prostsze niż myślisz
Przygotowanie takich muffinek jest szybkie i wygodne. Wystarczy zaledwie kilka minut na wymieszanie składników i kilkanaście na pieczenie. Co więcej, można je przygotować z wyprzedzeniem, a potem zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, co czyni je bardzo praktycznym wyborem na zabiegane poranki. Oto co potrzebujemy, by je zrobić:
- 50 g sera feta,
- 10 białek jajek,
- 100 g łososia wędzonego na zimno,
- 2 łyżeczki oliwy,
- 60 g świeżego szpinaku,
- 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sól i pieprz.
Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Następnie sześć foremek na babeczki smarujemy oliwą i odstawiamy. Kolejnym krokiem jest posiekanie drobno szpinaku, pokruszenie fety i pokrojenie w paski łososia.
Następnie widelcem roztrzepujemy białka z dodatkiem soli oraz pieprzu. Dorzucamy do tego szczypiorek, szpinak oraz fetę. Wszystko dokładnie łączymy i wlewamy do 3/4 wysokości foremek na babeczki. Na wierzchu układamy kawałki łososia. Całość pieczemy przez około 15 minut, aż muffinki będą przyrumienione na brzegach.
