Lekkie, zielone jak wiosenna trawa ciasto z pewnością okaże się hitem na wielkanocnym stole. Nadaje się jednak na każdą okazję, a kto raz go spróbuje, będzie ciągle prosił o jeszcze. Warto wykonać ten lekki deser na powitanie wiosny. Zrobi się go w mniej niż godzinę, a oczekiwanie na upieczenie zostanie słodko nagrodzone. Sprawdź, co przygotować i jak wykonać ciasto.
Spis treści:
- Składniki na wiosenne ciasto. Tego będziesz potrzebować
- Jak przygotować wiosenne ciasto? Porady krok po kroku
Składniki na wiosenne ciasto. Tego będziesz potrzebować
Wiosenne ciasto, które przedstawiamy, składa się z lekkiego kremu waniliowego i zielonego biszkoptu. Wszystko można przygotować samodzielnie, jeśli tylko będzie się posiadać odpowiednie składniki. Zielony kolor biszkoptu można uzyskać, dodając do szykowanego ciasta zielonego barwnika spożywczego. Wystarczy zaledwie kilka kropel.
Składniki na biszkopt:
- 5 dużych jajek,
- 30 g skrobi ziemniaczanej,
- 100 g mąki pszennej,
- 120 g cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na krem:
- 500 ml schłodzonej śmietanki 30% (można ją z powodzeniem zastąpić śmietanką 36%),
- 250 g serka mascarpone,
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 3 łyżki cukru pudru.
Ekstrakt z wanilii można zastąpić 1-2 opakowaniami cukru wanilinowego lub 1 łyżeczką aromatu waniliowego.
Jak przygotować wiosenne ciasto? Porady krok po kroku
Przygotowanie wiosennego ciasta nie jest trudne. Poradzi sobie z tym nawet nowicjusz w kuchni. Największym wyzwaniem może być wykonanie puszystego biszkoptu, jednak z naszym przepisem będzie to o wiele prostsze.
Sposób przygotowania wiosennego ciasta:
- Jajka rozbij i oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno z połową cukru. Z kolei żółtka utrzyj z pozostałą połową cukru na zwartą masę. Obie masy połącz, dodaj do nich przesianą mąkę, a także skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Do gotowej mieszanki dodaj kilka kropel barwnika spożywczego, by uzyskać piękny, zielony kolor.
- Biszkopt wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 25 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. W tym czasie zabierz się za przygotowanie puszystego kremu waniliowego. Schłodzoną śmietankę 30% ubij z cukrem pudrem. Gdy będzie gotowa, dodaj do niej mascarpone oraz ekstrakt z wanilii. Następnie miksuj do momentu, gdy uzyskasz stabilny krem.
- Gotowy biszkopt wyjmij z piekarnika i gdy wystygnie, przekrój go poziomo na dwie części. Następnie przełóż biszkopt kremem, pozostawiając niewielką część, by posłużyła do dekoracji góry. Krem rozprowadź z wierzchu ciasta.
Ciasto należy włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny. Można je ozdobić jadalnymi kwiatami, owocami lub kolorową posypką. To rewelacyjny deser na ciepłe, wiosenne dni.
