Robert Makłowicz robi naleśniki w nietypowy sposób. Nie potrzebuje do nich mleka czy wody gazowanej. Woli bowiem przygotowywać swoje ciasto na bazie innego napoju z lodówki.
Regularnie wykorzystuje do tego maślankę, która nie cieszy się dużą popularnością wśród Polaków, a która ma przecież wiele cennych zastosowań. Dzięki temu naleśniki wychodzą smaczne, puszyste i nigdy nie rwą się przy zdejmowaniu z patelni.
Przepis na naleśniki Roberta Makłowicza zaskakuje. Zamiast mleka i wody używa maślanki
Przepis Roberta Makłowicza na naleśniki na pierwszy rzut oka może wydawać się nietypowy. I wcale nie chodzi o zastosowanie jakiejś wysublimowanej techniki smażenia czy inne kulinarne "bajery".
Zaskakuje przede wszystkim skład naleśników, bowiem najsłynniejszy polski mistrz kuchni i podróżnik, przygotowując je, rezygnuje zarówno z wody gazowanej, jak i z mleka.
Zamiast nich sięga po maślankę. Ten lekko fermentowany napój nadaje naleśnikom wyjątkową puszystość oraz subtelnie maślany smak. Dzięki niemu ciasto naleśników staje się lżejsze, bardziej elastyczne i przyjemnie miękkie. Jest delikatniejsze, niż w wersji na zwykłym mleku. Ponadto ten dodatek sprawia także, że popularne placki się nie rwą, bo są bardziej sprężyste i elastyczne.
Jak zrobić naleśniki z maślanką według przepisu Roberta Makłowicza?
Jeśli zależy ci na tym, aby naleśniki były naprawdę udane, musisz trzymać się proporcji składników. Zanim zabierzesz się za ich przygotowywanie, upewnij się, że masz w kuchni wszystkie produkty niezbędne do ich zrobienia.
Przepis na naleśniki z maślanką - składniki:
- maślanka - 1 szklanka
- jajka - 2 sztuki
- mąka pszenna - 1 szklanka
- olej - 2 łyżki
- sól - szczypta
Przygotowanie naleśników zacznij od wlania maślanki do miski. Następnie wbij jaja i wsyp mąkę, dolej także olej i dodaj szczyptę soli. Wymieszaj produkty np. za pomocą miksera na wolnych obrotach.
Postaraj się, aby masa wyszła gładka. Jeśli wyda ci się zbyt gęsta, rozcieńcz ją, dodając 1 łyżkę wody, albo maślanki. Odstaw ciasto na kwadrans. Później wstaw patelnię na średni ogień. Przemieszaj ciasto przed smażeniem i wylej pierwszą jego porcję na patelnię (cienką warstwą).
Smaż około 1,5 minuty. Kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić do góry, a spód będzie wydawał się rumiany, obróć naleśnik. Gdy on również będzie gotowy, przełóż go na talerz i nadziej ulubionym powidłem.
