Zapomnij o mleku czy wodzie gazowanej. Makłowicz do naleśników dolewa to
Przepis na naleśniki Roberta Makłowicza może wydawać się nietypowy. Mistrz kulinarny dodaje bowiem do ciasta zaskakujący składnik, zamiast mleka czy wody gazowanej, które zwykle się wykorzystuje. To jednak właśnie dzięki niemu wychodzą puszyste i delikatne, a przy tym są na tyle elastyczne, że nie rwą się podczas zdejmowania z patelni.
Robert Makłowicz robi naleśniki w nietypowy sposób. Nie potrzebuje do nich mleka czy wody gazowanej. Woli bowiem przygotowywać swoje ciasto na bazie innego napoju z lodówki.
Regularnie wykorzystuje do tego maślankę, która nie cieszy się dużą popularnością wśród Polaków, a która ma przecież wiele cennych zastosowań. Dzięki temu naleśniki wychodzą smaczne, puszyste i nigdy nie rwą się przy zdejmowaniu z patelni.
Przepis Roberta Makłowicza na naleśniki na pierwszy rzut oka może wydawać się nietypowy. I wcale nie chodzi o zastosowanie jakiejś wysublimowanej techniki smażenia czy inne kulinarne "bajery".
Zaskakuje przede wszystkim skład naleśników, bowiem najsłynniejszy polski mistrz kuchni i podróżnik, przygotowując je, rezygnuje zarówno z wody gazowanej, jak i z mleka.
Zamiast nich sięga po maślankę. Ten lekko fermentowany napój nadaje naleśnikom wyjątkową puszystość oraz subtelnie maślany smak. Dzięki niemu ciasto naleśników staje się lżejsze, bardziej elastyczne i przyjemnie miękkie. Jest delikatniejsze, niż w wersji na zwykłym mleku. Ponadto ten dodatek sprawia także, że popularne placki się nie rwą, bo są bardziej sprężyste i elastyczne.
Jeśli zależy ci na tym, aby naleśniki były naprawdę udane, musisz trzymać się proporcji składników. Zanim zabierzesz się za ich przygotowywanie, upewnij się, że masz w kuchni wszystkie produkty niezbędne do ich zrobienia.
Przepis na naleśniki z maślanką - składniki:
- maślanka - 1 szklanka
- jajka - 2 sztuki
- mąka pszenna - 1 szklanka
- olej - 2 łyżki
- sól - szczypta
Przygotowanie naleśników zacznij od wlania maślanki do miski. Następnie wbij jaja i wsyp mąkę, dolej także olej i dodaj szczyptę soli. Wymieszaj produkty np. za pomocą miksera na wolnych obrotach.
Postaraj się, aby masa wyszła gładka. Jeśli wyda ci się zbyt gęsta, rozcieńcz ją, dodając 1 łyżkę wody, albo maślanki. Odstaw ciasto na kwadrans. Później wstaw patelnię na średni ogień. Przemieszaj ciasto przed smażeniem i wylej pierwszą jego porcję na patelnię (cienką warstwą).
Smaż około 1,5 minuty. Kiedy brzegi zaczną lekko odchodzić do góry, a spód będzie wydawał się rumiany, obróć naleśnik. Gdy on również będzie gotowy, przełóż go na talerz i nadziej ulubionym powidłem.
Zobacz też:
Tanie i dostępne, a Polacy jedzą rzadko. To zbawienie dla stłuszczonej wątroby
Roladka drobiowa babci zawstydza dewolaja. Rodzina wcina ją, aż miło
Ta prosta sałatka znika ze stołu w kilka chwil. Cała rodzina ją uwielbia