Tradycyjne kotlety mielone to nieodłączony element kuchni polskiej, który regularnie gości na stołach. Podawane z ziemniakami w towarzystwie buraczków lub kapusty są niezaprzeczalnie ulubionym daniem wielu Polaków. Słyną jednak z tego, że smażone są na tłuszczu, przez co nie należą do lekkostrawnych dań.
Kotlety mielone z piekarnika to idealna alternatywa, która jest zdrowsza i zdecydowanie lżejsza. Co więcej, smakują tak samo wyśmienicie, jak tradycyjne mielone. Upieczenie ich w piekarniku delikatnie je zarumienia i sprawia, że są niezwykle soczyste w środku. Posmakują całej rodzinie i przede wszystkim nie wymagają czasochłonnego smażenia, które niestety równa się z tryskającym tłuszczem.
Składniki na kotlety mielone z piekarnika
Ta alternatywa dla tradycyjnych mielonych nie różni się specjalnie pod względem składników, które potrzebne są do przygotowania. Najważniejszą różnicą jest zdecydowanie mniejsza ilość tłuszczu oraz zaoszczędzony czas na smażeniu, ponieważ kotleciki idealnie upieką się w piekarniku. Do ich przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 15 g masła
- 1 jajko
- 1 czerstwa kajzerka namoczona w wodzie
- Cebula i szczypiorek
- Posiekana natka pietruszki
- 2 łyżeczki granulowanego czosnku
- Bułka tarta
- Sól i pieprz
Zobacz również: Nieoczywiste kotlety z tuńczyka w puszce. Wszyscy się dziwią, każdy prosi o dokładkę
Przygotuj zdrowszą i lżejszą wersję kotletów mielonych
W pierwszym kroku podsmaż cebulę na odrobinie oleju. Kiedy się zeszkli, dodaj ją do mięsa mielonego wraz z porwaną na kawałki bułką, jajkiem oraz natką pietruszki. Dopraw granulowanym czosnkiem, a także solą i pieprzem do smaku. Całość wymieszaj do dokładnego połączenia wszystkich składników. Żeby powstała bardziej zwarta całość możesz dosypać odrobinę bułki tartej.
Z powstałej masy uformuj okrągłe kotleciki, które następnie delikatnie spłaszcz i obtocz w bułce tartej. Układaj jeden obok drugiego na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Chcąc, żeby były bardziej soczyste, w każdym z kotlecików zrób minimalne wgłębienie i umieść w nim odrobinę masła.
Tak przygotowane kotleciki wsadź do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika na 40 minut. W połowie czasu obróć kotlety na drugą stronę, aby dobrze się wypiekły. Nie zapomnij o włączeniu termoobiegu. Po upływie czasu ostrożnie wyjmij mielone i podaj z ziemniakami i surówką. Kotlety mielone z piekarnika to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny.
