Coraz częściej szukamy alternatyw dla klasycznych dodatków do obiadu, które od lat pojawiają się na naszych stołach. W kuchni liczy się nie tylko smak, ale też lekkość i świeżość. Warto więc postawić na proste rozwiązanie, które potrafi zaskoczyć orzeźwieniem i wyrazistością. Podpowiadamy, jaką surówkę warto zrobić.
Czym zastąpić mizerię? Tę surówkę pokochasz od pierwszego kęsa
Szukając inspiracji na dodatek do obiadu, który przełamie nudę i wprowadzi do kuchni trochę świeżości, warto zastąpić mizerię, lekką i pyszną surówką norweską z ogórków. W przeciwieństwie do mizerii w tej wersji nie ma ciężkiego śmietanowego sosu.
Tu ogórek gra główną rolę, a marynata na bazie octu, wody, cukru i przypraw nadaje mu przyjemnej chrupkości oraz wyraźnego, słodko kwaśnego smaku. Dzięki temu surówka doskonale przełamuje tłustość potraw mięsnych i rybnych, a jednocześnie jest przyjemnie orzeźwiająca i pobudzająca podniebienie. W dodatku jest ona niskokaloryczna, łatwa w przygotowaniu i dobrze komponuje się z wieloma daniami.
Sprawia to, że jest świetnym dodatkiem do codziennych obiadów, który wnosi do kuchni prostotę skandynawskiego stylu jedzenia, opartego na równowadze smaków i lekkości. Co więcej, ogórki przygotowane w ten sposób zachowują swoją strukturę, nie rozmakają się, a po krótkim czasie w lodówce nabierają jeszcze większej głębi smaku.
Czytaj również: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Jak zrobić surówkę norweską z ogórków? To prostsze niż myślisz
Przyrządzenie tej surówki nie jest skomplikowane i nie zajmie wiele czasu, dlatego można ją bez problemu przygotować jako szybki dodatek do obiadu. Co więcej, nie potrzebujemy dużej ilości składników, aby ją zrobić. Oto lista niezbędnych produktów:
- 1 duży ogórek szklarniowy,
- 120 ml wody,
- 3 łyżki cukru,
- 2 łyżeczki soli,
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie możemy użyć koperku),
- 120 ml octu jabłkowego,
- szczypta pieprzu.
Przygotowanie zaczynamy od wlania do garnuszka wody i octu, a także dodania do tego cukru i soli. Całość podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Ściągamy płyn z kuchenki, przelewamy do miski i doprawiamy pieprzem, jeszcze raz dokładnie mieszając.
Następnie kroimy ogórka w cienkie plastry, siekamy pietruszkę i przekładamy do zalewy. Całość delikatnie łączymy tak, by marynata przykryła ogórki. Przekładamy surówkę do lodówki na co najmniej pół godziny. Surówkę norweską możemy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
