Domowe wypieki zachwycają swoim smakiem oraz aromatem, a także w pełni transparentnymi składnikami. Wśród nich najczęściej wymienia się masło, które nadaje smaku, odpowiedniej wilgotności oraz tekstury. Jeśli poszukujesz dla niego zdrowszych zamienników, zależy ci na mniejszej kaloryczności wypieków albo po prostu chcesz spróbować czegoś nowego w kuchni, koniecznie zamiast masła wybierz ten popularny owoc.
Dlaczego awokado może zastąpić masło? Patent na zdrowszy zamiennik
Masło to ważny składnik wielu wypieków, którego raczej nie można pominąć. Na szczęście z sukcesem jest zastępowalny zdrowszym zamiennikiem, który nadaje dodatkowo wilgotności i miękkości, a przy dostarcza mniej kalorii. Mianowicie mowa o awokado, które jest uwielbianym składnikiem śniadaniowych posiłków i wielu dań.
Przy tym jest cennym źródłem jednonasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Awokado warto włączyć do swojej codziennej diety i jak się okazuje, można to zrobić również za pomocą wypieków, gdyż z sukcesem zastąpi masło. Tym samym słodkie wypieki są nie tylko smaczne, ale i odżywcze.
Awokado nadaje wypiekom wilgotnej, puszystej i kremowej tekstury. Sprawdza się zwłaszcza do czekoladowych wypieków, typu brownie czy muffinki, gdyż aromat czekolady całkowicie maskuje jego smak i przy tym dodaje ciekawej nuty. Awokado zamiast masła sprawdzi się także do ciast owocowych, takich jak marchewkowe i bananowe, które słyną ze swojej nieco wilgotnej struktury.
Zobacz także: Żadne tiramisu. Mama robi takie ciasto kawowe i jest o wiele smaczniejsze
Jak używać awokado do ciasta? Spróbuj tego czekoladowego wypieku
Wykorzystanie awokado zamiast masła to dobre rozwiązanie dla osób unikających laktozy bądź też będących na diecie wegańskiej. To także świetna propozycja dla osób będących na diecie czy też szukających zdrowszych, a być może i tańszych zamienników tego popularnego tłuszczu.
Najlepsze jest to, że owoc też zastępuje masło w proporcjach 1:1, czyli 100 g masła to 100 g miąższu awokado. Jest to niezwykle ważne, by trzymać się odpowiednich proporcji, bo to właśnie one przesądzają o finalnym efekcie.
Jeśli chcesz wypróbować awokado jako zamiennik masła w wypiekach, przygotuj ciasto czekoladowe, à la brownie o miękkiej i nieco wilgotnej strukturze. Potrzebujesz do tego:
- 2 dojrzałe awokado
- 2 jajka
- 120 g cukru
- 80 g kakao
- 80 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Opcjonalnie: 100 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
Zacznij od zblendowania awokado na gładką masę. Dodaj do niego jajka, cukier oraz wanilię. Całość zmiksuj, dodając kakao, mąkę, proszek i sól, tak by wszystkie składniki jednolicie się połączyły. Chcąc dodać wyrazistości, dodaj posiekaną gorzką czekoladę.
Powstałe ciasto wyłóż do formy wyłożonej papierem. Piecz przez 20-25 minut w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180 st. C. Brownie powinno być wilgotne w środku, dlatego nie trzymaj go w piekarniku zbyt długo. Smacznego!
Spróbuj też: Te słodycze możesz jeść nawet na diecie. Ptasie mleczko bez cukru i mleka
