Smak śliwek i czekolady idealnie się ze sobą komponują. Świetnie też pasują do szczególnej, jesiennej aury. W Polsce sezon na śliwki trwa mniej więcej od drugiej połowy lipca do końca października. Właśnie w październiku szykuję dla swojej rodziny prosty, a bajecznie pyszny deser, wykorzystując smak tych owoców. Chętnie podzielę się przepisem, otwiera się w nowym oknie.
Spis treści:
- Przepis na deser śliwkowo-czekoladowy. Pyszna, jesienna przekąska
- Deser ze śliwkami i czekoladą. Składniki i sposób przygotowania
Przepis na deser śliwkowo-czekoladowy. Pyszna, jesienna przekąska
Październik to wyjątkowo przyjemny miesiąc. Pogoda jest zwykle całkiem ładna, liście przebarwiają się i przyjemnie szumią pod nogami, a ludzie grzeją się w domach przy dobrej książce i pysznym deserze. Zwykle do jego przygotowania wykorzystuje się sezonowe owoce i korzenne przyprawy. Dynie, gruszki, jabłka i oczywiście śliwki - to najpopularniejsze smaki jesieni.
Deser śliwkowo-czekoladowy znakomicie łączy słodki smak czekolady i popularnych, sezonowych owoców. Do jego przygotowania najlepiej użyć czekolady deserowej lub gorzkiej i śliwek węgierek. Owoce te mają słodki, głęboki smak, z charakterystyczną, delikatnie kwaskową nutą. Są też bardzo aromatyczne. Poznaj przepis na tą wyborną, jesienną przekąskę.
Czytaj też: Imbirowe ciasto z pigwą. Jesienią rozgrzeje cię lepiej niż kawa, otwiera się w nowym oknie
Deser ze śliwkami i czekoladą. Składniki i sposób przygotowania
Deser śliwkowo-czekoladowy najlepiej przygotować w pucharkach lub wysokich szklankach, układając w nich naprzemiennie warstwy owoców i czekolady.
Do jego przygotowania będą potrzebne następujące składniki:
- 300 g śliwek węgierek,
- 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej,
- 150 ml śmietanki 30%,
- 1 łyżka cukru,
- szczypta cynamonu.
Jak wykonać tą pyszną przekąskę na jesień? Oto przepis na deser śliwkowo-czekoladowy krok po kroku:
- Zacznij od naszykowania śliwek. Umyj je, przekrój na pół i wyjmij z nich pestki. Owoce wrzuć do rondelka i wsyp do niego 1 łyżkę cukru oraz szczyptę cynamonu. Podsmażaj je na małym ogniu przez około kwadrans, by dobrze zmiękły. Dla idealnej konsystencji powinny zacząć się rozpadać. Możesz je zostawić w takiej postaci lub zmiksować, by uzyskać gładki mus.
- W drugim rondelku podgrzej śmietankę 30%, jednak bez doprowadzania jej do wrzenia. Gdy będzie ciepła, wrzuć do niej pokruszone kawałki czekolady. Mieszaj do momentu, gdy całkiem się rozpuści. Celem jest powstanie aksamitnego sosu ganache. Im więcej czekolady, tym będzie gęstszy. Im więcej śmietanki, tym będzie rzadszy.
- W pucharkach czy szklankach nakładaj naprzemiennie warstwy musu śliwkowego i sosu czekoladowego (mus śliwkowy musi nieco przestygnąć).
- Gotowy deser umieść w lodówce, by stężał. Będzie gotowy do podaniu już po około 60 minutach.
Podane w przepisie wartości pozwalają na wykonanie 2-3 porcji deseru. To pyszna, jesienna przekąska, którą można się raczyć o każdej porze dnia.
