Klopsiki to jedno z tych dań, które często goszczą na polskich stołach. Choć ich przygotowanie wydaje się proste, uzyskanie idealnie miękkiego i soczystego mięsa bywa nie lada wyzwaniem. Tradycyjne dodatki można jednak zastąpić innym produktem, który świetnie wpływa na konsystencję całej potrawy. Wystarczą zaledwie 2 łyżki, aby zwykłe klopsiki zyskały wyjątkową delikatność.
Masz ochotę na soczyste i miękkie klopsiki? Użyj tego zamiast jajek i bułki
Do tradycyjnie przyrządzanych klopsików często dodaje się jajka oraz namaczaną bułkę. Wiele osób jednak powoli od tego odchodzi, ponieważ składniki te sprawiają często, że mięso po smażeniu staje się zwarte oraz ciężkie. Warto więc zastąpić je czymś innym, aby klopsiki były soczyste i kremowe.
W tym celu wystarczy dodać do nich jogurt grecki. Dzięki temu zachowamy wilgotność mięsa podczas smażenia, a klopsiki będą lżejsze i zyskają przyjemną konsystencję. Do zrobienia ich potrzebować będziemy:
- 2 łyżki greckiego jogurtu,
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
- 80 g cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 15 ml oleju
- 0,5 łyżeczki słodkiej papryki,
- 0,5 łyżeczki majeranku,
- 1 łyżeczkę soli,
- 1 szczyptę pieprzu,
- 10 g natki pietruszki.
Po naszykowaniu tych składników możemy przejść do przygotowywania naszych pysznych, soczystych i delikatnych klopsików. Samo przyrządzanie ich nie zajmie nam wiele czasu i jest bardzo proste.
Czytaj również: Babcia zna sposób na idealne kluski śląskie. Wystarczy 1 łyżka tego
Jak zrobić pyszne klopsiki z jogurtem greckim? To prostsze niż myślisz
Pierwszym krokiem do zrobienia pysznego obiadu, w którym główną rolę odgrywają klopsiki, jest przełożenie mięsa do dużej miski. Dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę, jogurt grecki i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Następnie doprawiamy solą, majerankiem, pieprzem i słodką papryką. Dorzucamy także posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy składniki za pomocą dłoni. Tak przygotowaną masę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na godzinę. Dzięki temu mięso będzie łatwiejsze do formowania.
Po upływie tego czasu zwilżamy dłonie wodą i formujemy z masy klopsiki, tworząc każdy z nich w podobnym rozmiarze, by mogły się równomiernie usmażyć. Następnie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na średnim ogniu klopsiki tak, by z każdej strony były złociste. Po usmażeniu przekładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Nasze soczyste klopsiki możemy podawać z ziemniakami, ryżem, kaszą czy makaronem. Pasuje do nich także sos pomidorowy, koperkowy, grzybowy czy śmietanowy. Tak przyrządzone klopsiki są świetną bazą do rodzinnego, smacznego obiadu.
