Gwiazdnica pospolita teoretycznie jest chwastem, jednak w rzeczywistości to jedna z najbardziej niedocenianych roślin w ogrodzie. Większość osób bezlitośnie usuwa ją z grządek, chcąc zrobić miejsce dla "szlachetniejszych" warzyw, nie wiedząc, że tak naprawdę bije ona większość z nich na głowę pod względem wartości odżywczych.
Zacznij zbierać i wykorzystywać gwiazdnicę w kuchni, a twój organizm będzie ci wdzięczny. Ma właściwości oczyszczające, a jedzona w formie zielonego pesto, dodaje energii na cały dzień.
Spis treści:
- Jakie są właściwości gwiazdnicy pospolitej? Pozbywając się jej, marnujesz skarb
- Jak zrobić zielone pesto z gwiazdnicy? To jedno z najzdrowszych śniadań
- Jak zrobić zielone pesto z gwiazdnicy? To bardzo proste
Jakie są właściwości gwiazdnicy pospolitej? Pozbywając się jej, marnujesz skarb
Dzięki cennym właściwościom gwiazdnica pospolita jest wykorzystywana w medycynie ludowej od wieków. Liczne analizy fitochemiczne potwierdzają, że młode okazy tej rośliny stanowią źródło witaminy C, karotenoidów, flawonoidów czy saponin.
Znajdują się w niej także: żelazo, magnez oraz potas. Ekstrakty z niej wykazują działanie antyoksydacyjne i zmniejszają ryzyko rozwoju niektórych chorób cywilizacyjnych. Gwiazdnica pospolita wspiera trawienie, pomaga przy wzdęciach i zaparciach.
Oprócz tego ma także delikatne właściwości przeciwzapalne, a niektóre badania eksperymentalne sugerują, że może wspierać metabolizm glukozy czy regulację poziomu lipidów.
Jak zrobić zielone pesto z gwiazdnicy? To jedno z najzdrowszych śniadań
Jeśli znudziło ci się klasyczne pesto bazyliowe, na zdrowe i pożywne śniadanie zrób zielone pesto z gwiazdnicy, które świetnie smakuje i wspiera organizm od pierwszych godzin po przebudzeniu.
Przepis na pesto z gwiazdnicy - składniki:
- gwiazdnica świeża - 1 większa garść
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- czosnek - 1 ząbek
- orzechy włoskie/ nerkowce - 1 łyżka
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
- sól - odrobina do smaku
- parmezan - 1 łyżka, (jeśli lubisz i chcesz)
Jak zrobić zielone pesto z gwiazdnicy? To bardzo proste
Najpierw dokładnie umyj i osusz gwiazdnicę, a później zmiksuj ją wraz z pozostałymi składnikami na gładką pastę.
Dopraw solą i cytryną, a jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj jeszcze niewielką ilość oliwy. Pesto z gwiazdnicy najlepiej smakuje wraz z kromką chleba na zakwasie. Wystarczą 2 łyżki na pieczywie, aby śniadanie nasyciło cię na długo.
