Włoska zupa, którą pokochali Polacy. Z tego przepisu wychodzi najlepsza

Do przygotowania włoskiej zupy jarzynowej, czyli minestrone, potrzebne będą następujące składniki:

• 1 cebula,
• 1 cukinia,
• 1 l bulionu,
• 1 marchew,
• 1 opakowanie passaty pomidorowej,
• 1 pietruszka,
• 1 puszka białej fasoli,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 łodygi selera naciowego,
• garść startego parmezanu,
• kilka listków bazylii,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,
• suszony tymianek.

Minestrone możesz również podawać z ulubionym makaronem lub grzankami.

Sprawdź również: Kupujesz masło bez laktozy? Katarzyna Bosacka nie ma dla ciebie dobrych wiadomości

Zacznij od umycia, obrania i pokrojenia cebuli, cukinii, marchwi, pietruszki oraz selera naciowego w grubą kostkę. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć pokrojone warzywa i smaż je przez około 5 minut. W międzyczasie podgrzej bulion (może być warzywny lub mięsny) i zalej nim podsmażone warzywa. Zalane bulionem warzywa gotuj do momentu, gdy lekko zmiękną, a bulion trochę odparuje.

Po tym czasie do garnka dodaj passatę pomidorową, białą fasolę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz dopraw solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i gotuj minestrone przez kolejne 5 minut. Minestrone przelej do misek, posyp startym parmezanem oraz udekoruj listkami bazylii. Jeśli chcesz, możesz podawać "włoską jarzynową" z makaronem lub aromatycznymi grzankami.