Choć często mijamy ją na spacerze i nie zwracamy na nią większej uwagi, w kuchni może okazać się bardzo przydatna. Jej delikatny, ziołowy aromat doskonale komponuje się z wieloma tradycyjnymi potrawami. Coraz więcej osób odkrywa, że warto wykorzystać ją podczas gotowania domowych zup. Sprawdź, dlaczego ten niepozorny dodatek potrafi odmienić smak rosołu i nie tylko.
Czego użyć, aby podbić smak zupy? Ta niepozorna roślina zaskakuje aromatem
Bluszczyk kurdybanek to niska roślina rosnąca przy ziemi. Ma cienkie, płożące się łodygi i małe, okrągławe liście z karbowanymi brzegami. Liście są zielone i lekko owłosione. Roślina ma drobne, fioletowe lub niebieskofioletowe kwiaty. Można go znaleźć na łąkach, w ogrodach i przy drogach. Często rośnie też w parkach oraz na skrajach lasów
Wiele osób uważa błędnie tę roślinę za chwast. Okazuje się jednak, że możemy śmiało używać jej do poprawienia smaku potraw. Dobrym pomysłem jest dodawanie jej do rosołu, ponieważ wzmocni ona aromat wywaru i doda mu ziołowej głębi, równocześnie nie dominując jego klasycznego smaku.
Najlepiej wrzucić niewielką gałązkę dopiero na ostatnie 10 minut gotowania. Możemy też po prostu pokroić listki i dodać je do zupy już po nalaniu do miski. Zdecydowanie poprawi to aromat, ponieważ bluszczyk kurdybanek świetnie pasuje do włoszczyzny, przełamuje jej słodycz i dodaje wytrawnego smaku.
Oprócz tego możemy stosować go do innych zup warzywnych, gotowanych na bulionie. Doskonale smakuje m.in. w krupniku, kapuśniaku czy kremach z dyni lub marchwi.
Czytaj również: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia
Do czego jeszcze pasuje bluszczyk kurdybanek? Dorzuć go do tych dań
Bluszczyk kurdybanek pasuje jednak nie tylko do zup. Może on być również dodawany do innych dań, którym nada subtelnej ziołowej nuty. Warto między innymi używać go do ziemniaków, zarówno tych gotowanych, jak i pieczonych.
Dobrym pomysłem jest także dodanie ich np. do placków ziemniaczanych. Bluszczyk kurdybanek sprawdzi się wszędzie tam, gdzie pojawiają się sosy śmietanowe lub grzybowe, ponieważ sprawia, że mają one jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Świetnie łączy się także z duszonymi warzywami oraz mięsem. Musimy jednak dodawać go dopiero na koniec obróbki termicznej, by potrawa nie zrobiła się zbyt cierpka. Niektórzy używają także rośliny do poprawienia smaku twarogu, siekając drobno bluszczyk i dorzucając go tuż przed podaniem.
