Najpopularniejsze desery PRL-u, które Polacy do dziś wspominają z sentymentem to nie tylko: blok czekoladowy, bajaderki czy wuzetki. W latach 60-tych i 70-tych na topie był także słodki krem sułtański, którego podstawę stanowiły: bita śmietana, kakao, rodzynki i orzechy.
Obecnie w mało której kawiarni czy cukierni można już go dostać. Praktycznie nie ma go nigdzie w menu, a szkoda, bo był naprawdę smaczny i sycący. Nie martw się, jednak jeśli go uwielbiasz, ponieważ możesz nauczyć się łatwo robić własny krem sułtański w domu. Sprawdź, jakie to proste.
Może cię zainteresować: Babcia często gotowała tę zupę. Dzisiaj mało kto o niej pamięta, choć jest smaczna i pełna witamin
Skąd wzięła się nazwa krem sułtański" Kultowy deser z PRL-u mało gdzie można dziś dostać
Nazwa kremu sułtańskiego nie ma jednego konkretnego wyjaśnienia. Nie nawiązuje bezpośrednio do Imperium Osmańskiego, ani żadnego innego władcy czy też wyjątkowego zamiłowania twórcy do orientu.
Pochodzi raczej od rodzynek sułtańskich, które wydawały się naszym dziadkom i rodzicom egzotycznym i luksusowym produktem. Smak i słodycz deseru kojarzone były z czymś wyjątkowym i godnym "sułtana". Nazwa ta sugerowała wykwintny posiłek, który przyciągał do lokalu klientów w latach 60. i 70. XX wieku.
Czytaj również: Ciasto drożdżowe opada podczas pieczenia? Prawdopodobnie popełniasz ten błąd
Jak przygotować krem sułtański - przepis. Możesz go zrobić samodzielnie
Sprawdź, jak zrobić krem sułtański, a będziesz mógł delektować się kultowym deserem z PRL-u w dowolnym momencie. Wbrew pozorom wcale nie jest on trudny w przygotowaniu. Przyrządź go w wersji dla dorosłych, albo bez "wzmocnienia" tak, aby i młodsi członkowie rodziny mogli się nim delektować.
Krem sułtański - składniki:
- rodzynki sułtańskie - garść
- śmietanka (36 proc.) - 400 ml
- cukier puder - 5 łyżek
- kakao gorzkie - 3-4 łyżki
- mleczna/ gorzka czekolada - kawałki
- rum (opcjonalnie) - 40-50 ml
Krem sułtański - jak zrobić krok po kroku? Goście będą zachwyceni
Przygotowanie kremu sułtańskiego rozpocznij od wsypania do małej miseczki rodzynek. Następnie zalej je rumem (o ile przygotowujesz wersję kremu dla dorosłych osób), poczekaj 30 minut i odcedź bakalie za pomocą sitka.
Wyciągnij z kuchennej szafki większy garnek, ubij pianę na sztywno, pod koniec nie zapominając o wsypaniu cukru pudru do naczynia. Następnie podziel bitą śmietanę na dwie części.
Jedną z nich przełóż do osobnej miski - wsyp kakao, rodzynki i dokładnie wymieszaj tak, aby składniki połączyły się ze sobą. Wyjmij pucharki albo wyższe szklanki, wylej krem na ich spód, a na górę wyłóż bitą śmietanę i posyp startą czekoladą, kakao i pozostałymi rodzynkami. Gotowy krem sułtański włóż do lodówki. Powinien w niej spędzić godzinę.
Pysznym powrotem do czasów PRL-u będzie także blok czekoladowy przepis babci. Chwila przygotowań, a przeniesiesz siebie, rodzinę i gości do czasów beztroskiego dzieciństwa i wakacji u babci. Idealne na imprezę tematyczną czy niedzielne popołudnie.
