Domowe przetwory nie muszą ograniczać się do dobrze znanych receptur. Ogórki można przygotować na wiele sposobów, dzięki czemu kolejna partia może smakować zupełnie inaczej. W tej wersji robię je co roku i znikają ze stołu w zaledwie kilka chwil. Poznaj ten wyjątkowy przepis.
Co zrobić zamiast tradycyjnych ogórków? Ten przepis pokocha cała rodzina
Ogórki kiszone lub konserwowe mogą się po czasie znudzić. Chcąc spróbować czegoś nowego, warto przygotować je w innej wersji, a mianowicie w miodzie. Jest to ciekawe połączenie, bo można poczuć zarówno słodycz miodu, jak i aromat octu oraz wyrazistość pozostałych składników.
Najlepiej postawić na małe ogórki gruntowe, aby z łatwością zmieściły się w słoikach. Do przygotowania 4 słoików o pojemności 500 ml, będziemy potrzebowali następujących produktów:
- 500 ml wody,
- 1 kg ogórków gruntowych,
- 15 g soli kamiennej,
- 500 ml octu,
- 120 g,
- 2 łyżek gorczycy,
- 1 główkę czosnku,
- 1 łyżkę czarnego pieprzu w ziarnach,
- 6 baldachów kopru.
Musimy także pamiętać, że nie każdy miód się sprawdzi tak samo dobrze. Najlepiej postawić na łagodny miód wielokwiatowy lub produkt akacjowy. One idealnie współgrają z pozostałymi składnikami z przepisu.
Czytaj również: Moja babcia zawsze robiła to z ziemniaków z obiadu. Lepsze niż kopytka
Jak zrobić ogórki w miodzie? To prostsze niż myślisz
Przygotowanie ogórków w miodzie nie jest skomplikowane. Na początek dokładnie myjemy ogórki i odcinamy cieniutki fragment od strony kwiatu. Wkładamy je do zimnej wody i pozostawiamy tak na 45-60 minut.
W tym czasie przygotowujemy czyste słoiki i zakrętki. Obieramy też czosnek i rozdzielamy go na ząbki. Do każdego ze słoików wkładamy koper, gorczycę, czarny pieprz i czosnek. Układamy w nich również ogórki, ustawiając je dość ciasno, ale nie wciskając ich na siłę, by nie zostały zgniecione.
Następnie w garnku doprowadzamy do wrzenia wodę, sól oraz ocet. Zdejmujemy z kuchenki i dodajemy miód oraz dokładnie mieszamy. Ciepłą zalewę wlewamy do słoików tak, by pozostawić około 1 cm wolnej przestrzeni pod zakrętką. Szczelnie zakręcamy słoiki, czekamy, aż się wystudzą i wkładamy do lodówki. Po tygodniu będą gotowe do spożycia.
