Istnieje wiele przepisów na różne słodkości, które królowały w czasach PRL-u. Tym razem przedstawiamy recepturę na sezamki bez cukru i bez syropu glukozowo-fruktozowego. Zrobimy je jedynie z 2 zdrowych składników. Powstaną kultowe batoniki idealne jako przekąska do popołudniowej kawy czy lekki deser po obiedzie.
Spis treści:
- Sezamki zamiast cukierków. Dlaczego są zdrowe?
- Z jakich składników robi się sezamki?
- Przepis na sezamki
Sezamki zamiast cukierków. Dlaczego są zdrowe?
Sezamki obfitują w nienasycone kwasy tłuszczowe, lecytynę i błonnik. Poza tym zawierają minerały, tj. wapń, magnez, żelazo. Znajdziemy w nich także przeciwutleniacze.
Ze względu na taki skład wspierają pracę serca, poprawiają kondycję kości i układu nerwowego. Po ich spożyciu czujemy się nasyceni przez dłuższy czas. Co więcej, wykazują pozytywny wpływ na odporność.
Warto więc zastąpić nimi kupne batony czy cukierki obfitujące w ogromne ilości cukru i inne składniki negatywnie wpływające na nasze zdrowie.
Pamiętajmy jednak, że sezamki są dość kaloryczne, bo w 100 g mają aż 500-550 kcal, dlatego lepiej nie sięgać po nie zbyt często, gdy jesteśmy na diecie redukcyjnej.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Ciasto blondie z jabłkami i orzechami - składniki i przepis
Z jakich składników robi się sezamki?
Jak sama nazwa wskazuje, sezamki robimy z suchego i świeżego sezamu, który łączymy z miodem scalającym masę. Jeśli chcemy, żeby miały delikatny smak, to wybieramy miód wielokwiatowy. W przypadku intensywniejszego aromatu postawmy na miód spadziowy lub rzepakowy.
Do masy na sezamki można dodawać też inne składniki, tj. szczypta soli, cynamon, kakao czy orzechy. Ponadto uzyskamy bardziej zwartą konsystencję batoników, jeśli rozdrobnimy część ziaren przed wymieszaniem z miodem.
Przepis na sezamki
Składniki:
- 150 g sezamu;
- 60 g miodu.
Przygotowanie:
Żeby zrobić sezamki, na początek wsypujemy sezam na dobrze rozgrzaną patelnię i prażymy go na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką. Przesypujemy ziarna na talerzyk, gdy lekko się zarumienią i zaczną wydzielać orzechowy zapach.
Czekamy, aż sezam lekko ostygnie i dopiero wtedy dodajemy do niego miód i całość energicznie mieszamy. Wszystkie ziarna powinny być w nim oblepione. Musi powstać jednolita i klejąca masa.
W kolejnym kroku przekładamy mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy jej powierzchnię i dociskamy. Wstawiamy ją do lodówki do całkowitego stężenia.
Na koniec kroimy masę na mniejsze kawałki i przed podaniem odczekujemy kilka minut. Sezamki zmiękną w temperaturze pokojowej i będą rozpływać się w ustach.
