To najlepszy chleb na świecie. W Polsce jemy go rzadko
Który chleb zasługuje na miano najlepszego na świecie? Eksperci kulinarni z Taste Atlas właśnie to rozstrzygnęli. Zwycięzca pochodzi z Azji i od lat zachwyca aromatem, miękkim wnętrzem i masłem, które rozpływa się pod wpływem ciepła. Co ciekawe, w Polsce sięga po niego niewiele osób, choć zdobywa globalną popularność.
Nowy ranking Taste Atlas ponownie wzbudził emocje wśród miłośników pieczywa. Zestawienie pokazuje, że świat chleba jest bardziej różnorodny, niż wielu z nas przypuszcza.
W najnowszym zestawieniu stu najlepszych chlebów świata pierwsze miejsce zdobył naan z masłem i czosnkiem, czyli klasyk kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Miękkie, elastyczne pieczywo o lekko słodkawym posmaku idealnie łączy się z daniami orientalnymi, zupami i sosami curry. Jego fenomen tkwi w prostocie: delikatne ciasto, aromatyczne dodatki i wypiek w rozgrzanym do czerwoności piecu tandoor, który nadaje chlebowi charakterystyczny smak i strukturę.
Sprawdź również: Chroni przed demencją i wspiera mózg. Wystarczy kawałek dziennie
Choć dziś naan kojarzymy głównie z Indiami, jego korzenie sięgają terenów dzisiejszego Iranu i Azji Środkowej. Pierwsze wzmianki o tym pieczywie pochodzą sprzed około dwóch tysięcy lat. Dawniej przypominał bardziej płaskie placki, które pieczono na rozgrzanych kamieniach lub w prymitywnych glinianych piecach. Dopiero później upowszechnił się piec tandoor, czyli urządzenie, które do dziś nadaje naanowi wyjątkową chrupkość z zewnątrz i miękkość w środku.
Sprawdź również: Seniorzy powinni pić kilka razy w tygodniu. Wspiera serce i obniża ciśnienie
Drugie miejsce zdobył amritsari kulcha. Choć nazwa zapewne nikomu nic nie mówi, chodzi o indyjski chleb nadziewany ziemniakami, twarogiem i cebulą. To sycący przysmak często podawany z pikantnymi sosami. Na trzeciej pozycji uplasował się roti canai, znany szczególnie w Malezji i Indonezji. Jego warstwowa struktura i maślany smak sprawiają, że wielu turystów określa go jako "uzależniający". W zestawieniu nie zabrakło również rodzimej pozycji. Chleb prądnicki, tradycyjny wypiek z Małopolski, znalazł się na 93. miejscu.
Zobacz też:
W PRL-u była na stole na każdej imprezie. Zrób na andrzejki, a zachwycisz gości
Babcia zawsze wrzucała do barszczu. Ten dodatek jest lepszy niż jajko czy ziemniaki
Teściowa robi placki ziemniaczane bez mąki. Wystarczy dodać to, a wyjdą obłędne