To najlepszy chleb na świecie. W Polsce jemy go rzadko
Który chleb zasługuje na miano najlepszego na świecie? Eksperci kulinarni z Taste Atlas właśnie to rozstrzygnęli. Zwycięzca pochodzi z Azji i od lat zachwyca aromatem, miękkim wnętrzem i masłem, które rozpływa się pod wpływem ciepła. Co ciekawe, w Polsce sięga po niego niewiele osób, choć zdobywa globalną popularność.
Nowy ranking Taste Atlas ponownie wzbudził emocje wśród miłośników pieczywa. Zestawienie pokazuje, że świat chleba jest bardziej różnorodny, niż wielu z nas przypuszcza.
W najnowszym zestawieniu stu najlepszych chlebów świata pierwsze miejsce zdobył naan z masłem i czosnkiem, czyli klasyk kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Miękkie, elastyczne pieczywo o lekko słodkawym posmaku idealnie łączy się z daniami orientalnymi, zupami i sosami curry. Jego fenomen tkwi w prostocie: delikatne ciasto, aromatyczne dodatki i wypiek w rozgrzanym do czerwoności piecu tandoor, który nadaje chlebowi charakterystyczny smak i strukturę.
Sprawdź również: Chroni przed demencją i wspiera mózg. Wystarczy kawałek dziennie
Choć dziś naan kojarzymy głównie z Indiami, jego korzenie sięgają terenów dzisiejszego Iranu i Azji Środkowej. Pierwsze wzmianki o tym pieczywie pochodzą sprzed około dwóch tysięcy lat. Dawniej przypominał bardziej płaskie placki, które pieczono na rozgrzanych kamieniach lub w prymitywnych glinianych piecach. Dopiero później upowszechnił się piec tandoor, czyli urządzenie, które do dziś nadaje naanowi wyjątkową chrupkość z zewnątrz i miękkość w środku.
Sprawdź również: Seniorzy powinni pić kilka razy w tygodniu. Wspiera serce i obniża ciśnienie
Drugie miejsce zdobył amritsari kulcha. Choć nazwa zapewne nikomu nic nie mówi, chodzi o indyjski chleb nadziewany ziemniakami, twarogiem i cebulą. To sycący przysmak często podawany z pikantnymi sosami. Na trzeciej pozycji uplasował się roti canai, znany szczególnie w Malezji i Indonezji. Jego warstwowa struktura i maślany smak sprawiają, że wielu turystów określa go jako "uzależniający". W zestawieniu nie zabrakło również rodzimej pozycji. Chleb prądnicki, tradycyjny wypiek z Małopolski, znalazł się na 93. miejscu.
Zobacz też:
Te faworki zrobisz bez smażenia. Możesz je jeść nawet na diecie
Na tym zakwasie chleb zawsze się udaje. Mam go od znajomego piekarza
Tych warzyw lepiej nie jeść zimą. Bardziej szkodzą, niż pomagają