Na rynku dostępnych jest wiele suplementów wspierających zdrowie seniorów, jednak naturalne rozwiązania zazwyczaj przynoszą najlepsze efekty. Z tego powodu osoby w jesieni życia powinny zacząć regularnie sięgać po sok pomidorowy.
Liczne badania naukowe potwierdzają, że spożywanie go kilka razy w tygodniu może wspierać odporność, układ sercowo-naczyniowy i przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi, a to dopiero początek jego zalet.
Dlaczego warto pić sok pomidorowy? Znany dietetyk podał ważny powód
Znany dietetyk, dr Bartek Kulczyński w jednym ze swoich filmów na YouTube wypowiedział się na temat cennych właściwości soku pomidorowego. Jego zdaniem, ten całkowicie naturalny może przewyższać pod względem korzyści dla organizmu wiele sklepowych suplementów.
Co więcej, pod niektórymi względami przebija nawet same owoce. Zawiera bowiem więcej likopenu od surowych pomidorów. Tym bardziej jednak przykre jest to, że seniorzy tak rzadko po niego sięgają.
Nasze ciało bardziej skorzysta z likopenu obecnego w soku pomidorowym niż z likopenu znajdującego się w surowych pomidorach. Według literatury naukowej w 1 szklance soku pomidorowego znajduje się około 20 mg likopenu
Wspiera serce, odporność i obniża ciśnienie. Warto pić nawet kilka razy w tygodniu
To z uwagi wspomnianą zawartość likopenu sok pomidorowy warto pić regularnie. Specjaliści radzą robić to nawet kilka razy w tygodniu, ponieważ jest to naturalny przeciwutleniacz, który wspomaga układ sercowo-naczyniowy.
Jego częste spożywanie przyczynia się do neutralizowania wolnych rodników i zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju miażdżycy. W badaniach wykazano, że u osób z wysokim poziomem likopenu we krwi występowało aż o 26 procent mniejsze ryzyko udaru mózgu, a ryzyko choroby wieńcowej było o 13 procent niższe.
Nie wspominając już nawet o roli soku pomidorowego w profilaktyce nowotworowej (tutaj ryzyko zachorowania spada nawet o 27 procent w przypadku raka żołądka, czy o 31 procent w przypadku raka trzustki). Na tym jednak nie koniec korzyści sięgania po sok pomidorowy.
Wystarczy pić go 300 ml dziennie, aby obniżyć poziom cząsteczek prozapalnych w organizmie. Najlepszy jest sok pomidorowy bez dodatku soli, która podnosi ciśnienie, a więc ten przygotowany samodzielnie, a nie sklepowy, gdyż według WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) nie powinno się spożywać więcej niż 5 gramów tej przyprawy dziennie.
Przepis na domowy sok pomidorowy bez dodatku soli i konserwantów
Przygotowanie domowego soku pomidorowego dla seniora (i wszystkich innych chętnych domowników) cale nie jest skomplikowane. Wystarczy połączyć dojrzałe owoce i kilka innych składników.
Składniki na sok pomidorowy:
- pomidory dojrzałe np. malinowe - 1 kg
- woda - 0,5 szklanki albo więcej, jeśli sok ma być rzadki
- bazylia, pietruszka, oregano - dla smaku wedle uznania
- sok z cytryny - kilka kropel dla lepszej trwałości i smaku
Przygotowanie soku pomidorowego zacznij od sparzenia owoców i zdjęcia z nich skórki. Następnie okrój je na kawałki, włóż do garnka i gotuj pomidory na małym ogniu przez 15-20 minut do momentu, w którym się rozpadną.
Później przetrzyj je przez sito albo zmiksuj za pomocą blendera, aby uzyskać gładki sok. Dodaj wodę i kilka kropel cytryny, podgrzej ponownie i przelej do wyparzonych słoików. Sok pomidorowy najlepiej smakuje z dodatkiem marchewki i selera naciowego.
