Sernik jest jednym z najpopularniejszych ciast na świecie, a jego głównym składnikiem jest biały ser. Masę serową można jednak łączyć również z owocami. Wersja z truskawkami z pewnością okaże się prawdziwym hitem i zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Sprawdź, jak przygotować deser.
Spis treści:
- Sernik z truskawkami - składniki. Czego potrzebujemy?
- Przepis na sernik z truskawkami. Sposób przygotowania
Sernik z truskawkami - składniki. Czego potrzebujemy?
Sernik z truskawkami to pyszny, lekki deser, idealny na wiosnę i lato. Znany jest już od dawna - królował na stołach w czasach PRL-u. To łaciate, dwukolorowe ciasto - masa serowa jest jasna, a samo ciasto ciemne. Jego smak można podkręcić też innymi, sezonowymi owocami - borówkami, malinami czy porzeczkami. Z truskawkami jest jednak obłędne.
Do wykonania czekoladowego ciasta będziemy potrzebować:
- 200 g gorzkiej czekolady,
- 200 g masła,
- 130 g cukru,
- 100 g mąki pszennej,
- 4 g proszku do pieczenia,
- 3 jajka.
Składniki na warstwę serową są zaś następujące:
- 700 g twarogu,
- 160 g cukru,
- 20 g skrobi ziemniaczanej,
- 2 jajka.
Dodatkiem do ciasta są owoce. W tym przypadku wybieramy truskawki - najlepiej około 300-400 g.
Przepis na sernik z truskawkami. Sposób przygotowania
Przygotowanie czekoladowego sernika z truskawkami nie jest trudne i nie wymaga dużego nakładu pracy. Zadania musimy jednak podzielić na kolejne etapy. Zaczynamy od przygotowania czekoladowego ciasta.
- Kroimy czekoladę na kawałki, wkładamy do miski, a następnie dodajemy do niej pokrojone w kostkę masło. Składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej, umieszczając miseczkę w garnku z wrzątkiem.
- Gdy masa będzie już płynna, wyjmujemy miseczkę z wody i pozostawiamy płyn, by ostygł.
- W tym czasie do miski wbijamy jajka i wsypujemy do niej cukier. Następnie ubijamy jajka na puszystą, gładką masę.
- Do masy jajecznej dodajemy powoli płynną czekoladę (gdy będzie już letnia) i mieszamy.
- Do czekolady dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie je wsypujemy i równie ostrożnie mieszamy, żeby masa pozostała puszysta.
- Wykładamy papierem do pieczenia formę o wymiarach 21 cm x 25 cm. Umieszczamy w niej ¾ gotowego ciasta czekoladowego, a następnie zabieramy się do szykowania masy serowej.
- Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukier, skrobię ziemniaczaną, a także dwukrotnie zmielony twaróg. Można też wykorzystać masę serową z pudełka. Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy na masę czekoladową.
- Na warstwę serową wlewamy ostrożnie pozostałą masę czekoladową. Róbmy to na tyle delikatnie, by masy się ze sobą nie pomieszały. Dzięki temu ciasto będzie łaciate.
- To czas na zajęcie się owocami. Trzeba je umyć, osuszyć i usunąć z nich szypułki. Truskawki wykładamy następnie na wierzch ciasta, delikatnie je wciskając.
- Sernik umieszczamy w nagrzanym do 175 stopni Celsjusza piekarniku i pieczemy przez 1 godzinę. Po wyjęciu warto go odstawić do ostygnięcia. Gdy tak się stanie, można go swobodnie zajadać.
Łaciaty sernik z truskawkami kiedyś królował na polskich stołach. Warto wrócić do tej tradycji. Jest tak pyszny, że szybko zniknie z talerzy.
