Kiełbasę i karczek najczęściej podajemy z opiekanymi ziemniakami i wiosenną sałatką. Na stole nie może zabraknąć również sosu czosnkowego. Tym razem przedstawiamy przepis na nietypową przekąskę, a mianowicie na ser po gruzińsku. Jest mało znany, a szkoda, bo nadaje się na grilla i nie tylko.
Składniki na ser po gruzińsku
Głównym składnikiem sera gruzińskiego jest twaróg tłusty, który marynujemy w słonej zalewie. Potem oblewamy go sosem i łączymy z warzywami i ziołami.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia sera po gruzińsku? Podzieliliśmy je na trzy części.
Składniki główne:
- 400 g twarogu tłustego;
- 3 ogórki kiszone;
- 1 cebula czerwona;
- 1 pęczek natki pietruszki.
Składniki na zalewę:
- 500 ml wody;
- 3 łyżeczki sosu sojowego;
- 1 łyżeczka soli.
Składniki na sos:
- 200 g jogurtu naturalnego;
- 100 g majonezu;
- 4 ząbki czosnku;
- 3 łyżeczki sosu sojowego.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Grillujesz boczek? W tej marynacie będzie smakował o niebo lepiej
Przepis na ser po gruzińsku
Żeby zrobić ser po gruzińsku, na początek kroimy twaróg w plastry o grubości około 1,5 cm. Układamy je na półmisku.
W kolejnym kroku przygotowujemy zalewę: mieszamy wszystkie składniki, a więc wodę, sos sojowy, sól i powstałą mieszanką zalewamy twaróg. Odstawiamy go do lodówki na 24 godziny, a po tym czasie odsączamy z zalewy.
Następnie robimy sos: jogurt naturalny mieszamy z majonezem, sosem sojowym i ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę.
Twaróg oblewamy sosem i dekorujemy go pokrojonymi w kostkę ogórkami i cebulą oraz posiekaną natką pietruszki. Ser po gruzińsku wstawiamy do lodówki na godzinę.
Z czym podawać ser po gruzińsku?
Tak jak wspomniano, słony smak sera po gruzińsku świetnie komponuje się z kiełbasą i karczkiem z grilla. Można też podawać go do innych mięs grillowanych, tj. kaszanka, kurczak, ryba, szaszłyki.
Zrobimy pyszne danie, jeśli połączymy ser po gruzińsku z opiekanymi ziemniakami, mięsem z grilla i grillowanymi warzywami, np. z cukinią czy papryką.
Warto jeść go na co dzień, smarując nim pieczywo. Dobrze smakuje z plackami ziemniaczanymi i naleśnikami wytrwanymi. Można stworzyć z niego sytą przekąskę w połączeniu z jajkami gotowanymi lub sadzonymi.
