Chleb proteinowy — składniki i sposób przygotowania
Klasyczne pieczywo pszenne coraz częściej jest eliminowane z codziennej diety. Dla jednych powodem jest nietolerancja glutenu, inni szukają mniej kalorycznych zamienników z wyższą zawartością białka, a pozostali po prostu chcą spróbować czegoś nowego. Właśnie dla tych wszystkich osób jest ten przepis na chleb proteinowy. Do jego przygotowania potrzebujesz jedynie dwóch składników:
- 100 g mielonego siemienia lnianego,
- 7 białek jaj (ok. 250 g),
- szczypta soli (opcjonalnie).
Przygotowanie tego jest naprawdę proste. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza z włączonym termoobiegiem. Keksówkę o długości 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Do odtłuszczonej i suchej miski wlej białka i ubij je na sztywną pianę. Do sztywnej piany dodaj mielone siemię lniane, całość wymieszaj delikatnie łyżką (dodaj sól, jeśli chcesz) i przełóż do formy. Lekko wyrównaj masę i upuść keksówkę na blat lub podłogę z wysokości 30-50 cm. To sprawi, że pęcherzyki powietrza się uniosą, a chleb proteinowy równo urośnie. Foremkę wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35 minut. Gotowe!
Sprawdź również: To pieczywo tuczy najbardziej. Jeśli jesteś na diecie, lepiej go unikaj
Wartości odżywcze i właściwości odżywcze chleba proteinowego z 2 składników
Cały chleb proteinowy ma jedynie 617 kalorii. W tym aż 45 g białka, 31 g tłuszczy oraz jedynie 19 g węglowodanów. Dodatkowo znajdziemy w nim sporo błonnika, kwasu foliowego, fosforu, magnezu, potasu i wapnia. Warto także zwrócić uwagę na właściwości, jakie niesie za sobą spożywanie siemienia lnianego. Ten polski superfood zmniejsza istniejące stany zapalne w organizmie, reguluje perystaltykę jelit, zmniejsza dolegliwości skórne, a także reguluje stężenie glukozy i insuliny we krwi. Czy przerzucisz się na chleb proteinowy zamiast klasycznego pieczywa?
