Jogurt dostarcza białka i cennych składników odżywczych, a zawarte w nim kultury bakterii mogą korzystnie wpływać na mikrobiotę jelitową. W połączeniu z ogórkiem, który składa się głównie z wody, tworzy idealny dodatek na gorące dni.
Grecki sos tzatziki na grilla - składniki
Przygotowanie domowego tzatziki nie wymaga specjalnych umiejętności ani długiej listy produktów. Większość składników bez problemu znajdziesz w każdym sklepie spożywczym. Do przygotowania greckiego sosu tzatziki na grilla będziesz potrzebować:
- 500 g gęstego jogurtu greckiego,
- 1 duży ogórek,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1-2 łyżki oliwy extra virgin,
- 1 łyżka octu lub kilka kropel soku z cytryny,
- sól do smaku,
- świeżo mielony pieprz,
- opcjonalnie kilka listków mięty lub odrobina koperku.
To właśnie świeżość produktów decyduje o końcowym smaku sosu. Warto sięgnąć po dobrej jakości jogurt grecki, który zapewni odpowiednio gęstą i kremową konsystencję.
Sprawdź również: Zrób ten koktajl na śniadanie zamiast owsianki. Kilogram polecą w dół
Jak przygotować greckie tzatziki na grilla?
Umyj ogórek i zetrzyj go na tarce o grubych oczkach. Lekko posól starty miąższ i odstaw na kilkanaście minut, aby puścił nadmiar wody. Następnie dokładnie odciśnij ogórka, dzięki czemu sos będzie gęsty i kremowy. Przełóż jogurt grecki do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę oraz ocet lub sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie dodaj odciśniętego ogórka. Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli lubisz bardziej aromatyczne smaki, dodaj posiekaną miętę lub koperek.
Wymieszaj sos do uzyskania jednolitej konsystencji i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Podawaj dobrze schłodzony z grillowanym kurczakiem, warzywami, rybami, pieczonymi ziemniakami lub ciepłą pitą. Dzięki swojej lekkości i świeżemu smakowi tzatziki może stać się jednym z najciekawszych dodatków do letniego menu.
