Nie raz przygotowywałam te jagodzianki, gdy było zbyt gorąco, by włączać piekarnik. Gotowane na parze wychodzą miękkie, puszyste i świetnie smakują z prostym sosem z jagód oraz jogurtu. Ten przepis zawsze przypomina mi domowe wypieki i letnie wakacje u babci.
Co zamiast tradycyjnych jagodzianek? Wypróbuj tę wersję
Chcąc przygotować szybszą i łatwiejszą wersję jagodzianek, warto przypomnieć sobie smak z dzieciństwa, który każdy dobrze zna z domu babci. Mowa o pampuchach, czyli miękkich, drożdżowych bułeczkach, gotowanych na parze.
Zazwyczaj dodaje się do nich właśnie owoce, więc mogą być świetną alternatywą dla klasycznych jagodzianek. Wystarczy, że wypełnimy je jagodami i przygotujemy apetyczny i prosty do zrobienia sos z owoców oraz jogurtu.
Niektórzy modyfikują ten przepis i podczas upałów podają pampuchy nie tylko z sosem owocowo-jogurtowym, ale także z gałką lodów i orzeźwiającymi listkami mięty. Możliwości dopasowania receptury do swojego smaku mamy naprawdę wiele.
Zobacz także: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Co potrzebujemy, by zrobić słodkie bułki jagodowe bez pieczenia? Przygotuj te składniki
Przygotowanie jagodzianek bez pieczenia jest proste. Na początek jednak musimy naszykować odpowiednie produkty, dzięki którym będziemy mogli stworzyć tę pyszną, słodką przekąskę. Oto co potrzebujemy:
- 40 g świeżych drożdży,
- 500 g mąki pszennej,
- 250 ml mleka,
- 1 łyżka cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 jajka,
- 40 g masła,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 200 g jogurtu naturalnego,
- 200-400 g jagód,
- startą skórkę z 1 cytryny.
Czytaj również: Wystarczy twaróg i wiórki kokosowe. Domowe rafaello smakuje obłędnie
Jak zrobić jagodzianki na parze? To prostsze niż myślisz
Pierwszym krokiem jest podgrzanie lekko mleka. W misce mieszamy drożdże, cukier, 3 łyżki mąki i 100 ml ciepłego mleka. Zaczyn odstawiamy na kwadrans, aby zwiększył swoją objętość. W tym czasie rozpuszczamy w rondelku masło i pozostawiamy je do przestudzenia.
Do dużej miski przesiewamy pozostałą mąkę i dodajemy do tego zaczyn, roztopione masło, jajka, cukier waniliowy, skórkę z cytryny oraz sól. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut, aby stało się elastyczne i gładkie. Miskę przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
Myjemy i osuszamy jagody. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 równych części i każdą lekko rozpłaszczamy dłonią, nakładając na środek porcję jagód. Dokładnie zlepiamy brzegi tak, by uformować okrągłą bułeczkę.
Układamy je na oprószonej mąką powierzchni, przykrywamy na 15 minut ściereczką, aby ponownie wyrosły. W tym czasie zagotowujemy wodę w garnku i naciągamy na niego gazę. Układamy na niej jagodzianki i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut, nie podnosząc pokrywki podczas gotowania.
Mieszamy jogurt z cukrem, rozgniatamy pozostałe jagody i tworzymy z tych składników smakowity sos. Gorące jagodzianki polewamy sosem jogurtowo- jagodowym. Smacznego!
