Mazurek bez pieczenia — składniki
Do przygotowania wielkanocnego mazurka bez pieczenia potrzebne będą następujące składniki:
- 200 g orzechów,
- 50 g masła,
- 80 g cukru,
- bakalie,
- masa kajmakowa,
- szczypta soli,
- tabliczka ulubionej czekolady.
Na spód mazurka możesz użyć orzechy, które lubisz np. laskowych, nerkowca czy włoskich. Bakalie i czekolada posłużą jako dekoracja gotowego ciasta. Jeśli chcesz przełamać słodkość, możesz na przygotowanym spodzie rozsmarować cienką warstwę dżemu z aronii, czarnej lub czerwonej porzeczki bądź wiśni.
Sprawdź również: Sernik nigdy więcej nie opadnie. Wykorzystaj trik cukierników i dodaj ten składnik do masy
Jak przygotować mazurek bez pieczenia?
Przygotowanie mazurka rozpocznij od wykonania spodu. Pierwszym krokiem jest prażenie orzechów. Wykorzystaj do tego celu suchą patelnię lub upraż je w piekarniku. Gdy orzechy staną się rumiane, przełóż je do kielicha blendera i dokładnie zblenduj. W rondelku umieść 50 g masła, 80 g cukru i szczyptę soli.
Całość podgrzewaj, nie mieszając. W międzyczasie wyłóż formę lub keksówkę papierem do pieczenia. Jak masa zacznie brązowieć, dodaj do niej zblendowane orzechy, całość dokładnie i energicznie wymieszaj, a następnie przełóż do formy, zanim zastygnie. Wyrównaj powierzchnię spodu i stwórz ramkę.
Ciasto odstaw do przestudzenia. Na tak przygotowanym spodzie rozsmaruj cienką warstwę dżemu (jeśli z niego korzystasz), a następnie wylej masę kajmakową. Mazurka wielkanocnego udekoruj bakaliami i czekoladą bądź zostaw sam wierzch z kajmaku.
